Tamalele sunt fără gluten?

Despre Tamalele sunt fără gluten?

Întrebându-ne dacă tamalele nu conțin gluten, răspunsul este că te poți bucura de tamales tentante fără să-ți faci griji cu privire la problemele de sănătate legate de gluten.

Tamalele sunt mâncăruri tradiționale cu umpluturi delicioase, de la aluat de porumb la carne la legume sau orice doriți, acoperite cu coajă de porumb, aburite și adesea consumate cu salsa.

Odată ce cunoașteți ingredientele și cum să faceți tamale, vă puteți bucura de ele după bunul plac.

Acest articol vă va ajuta să înțelegeți mai bine Tamales și vă va oferi câteva rețete pentru a face singur acest fel de mâncare acasă. (Tamalele sunt fără gluten?)

Ce este Tamales?

Tamale este un fel de mâncare unic cunoscut sub numele de Mesoamerica, țara dintre America de Nord și America de Sud, iar versiunile mexicane ale Tamales sunt cele mai faimoase. În prezent, este prezentat în bucătăriile multor culturi chineze și sud-americane, cu stiluri diferite de gătit. Tamales sunt simbolul mâncării stradale în Mexic și apar, de asemenea, la festivaluri speciale sau sărbători naționale. (Tamalele sunt fără gluten?)

Tamales sunt făcute din Masa, umplute, învelite în coajă de porumb sau frunze de banană și adesea servite cu sosuri picante. Unele ingrediente pot varia în funcție de fiecare cultură culinară și de preferințele alimentare. (Sunt Tamales fără gluten?)

Este felul de mâncare preferat al tuturor cu aromele sale atractive; Cu toate acestea, mulți oameni sunt îngrijorați de acest fel de mâncare deoarece suferă de intoleranță la gluten. Deci, ce este glutenul și ce se întâmplă dacă acești oameni îl mănâncă? (Sunt Tamales fără gluten?)

Ce este glutenul?

Glutenul, care aparține familiei proteinelor, se găsește în cereale precum grâul și secara, cel mai frecvent grâu.

Pentru fiecare bob specific care va transporta o rădăcină proteică diferită, cum ar fi glutenina și gliadina din grâu, secalin este în secară și hordeina este în orz.

Când sunt încălzite, aceste proteine ​​formează o rețea elastică care poate capta gazele, permițând emailarea și reținerea umezelii în pâine, paste și alte produse similare. Prin urmare, este adesea folosit ca aditiv pentru a îmbunătăți textura și pentru a crește umiditatea pentru alimente.

Oferă diverse beneficii ale funcțiilor culinare și creează multe alimente cu textură moale, dură și boabe.

Pe langa aceste beneficii, glutenul are si efecte secundare asupra sanatatii persoanelor cu boala celiaca, gluten sensibilitate sau alergie la grâu. (Tamalele sunt fără gluten?)

Efectul secundar al intoleranței la gluten

Când organismul nu tolerează glutenul, este posibil să aveți unele dintre următoarele simptome:

• Diaree, dureri de stomac, dureri abdominale, constipație, probleme digestive
• Erupții cutanate, eczeme, dermatită
• Confuzie, oboseală, anxietate, letargie, depresie, lipsă de concentrare, greu de spus
• Scădere în greutate, deficiență de nutrienți, afectarea funcției imunitare, osteoporoză, dureri de cap, anemie (Tamales sunt fără gluten?)

Cum se fac tamale fără gluten

Puteți mânca tamale complet fără gluten și trebuie să le cunoașteți ingredientele exacte pentru a vă asigura că nu conțin gluten.

Vă voi oferi instrucțiuni detaliate chiar mai jos pentru a vă ajuta să vă bucurați de aceste tamale tentante fără să vă faceți griji cu privire la problemele de sănătate legate de gluten. Să urmăm.

Pentru a servi tamale fără gluten, trebuie să creați Masa fără gluten, umpluturi fără gluten și sosuri fără gluten. (Tamalele sunt fără gluten?)

Masa fara gluten

Masa făcută prin amestecarea făinii de porumb cu apă, untură și condimente până se formează o pulbere moale. Masa Harina, în special, este un produs popular din făină de porumb folosit pentru a face tamales. Utilizarea unturii atunci când creați Masa nu o face prea uscată sau lipicioasă.

Puteți consulta unele masa fără gluten pentru tamale, cum ar fi Maseca Masa cu conținut scăzut de grăsimi sau Gold Mine Yellow Corn Masa Harina pe molooco.com.

Masa se va transforma într-o pastă groasă atunci când este amestecată cu apă caldă sau bulion și își va menține forma atunci când este adăugată la coaja de porumb. Puteți găsi produse de masă fără gluten la magazinele cu amănuntul sau pe molooco. Nu uitați să verificați eticheta pentru a vă asigura că nu conține gluten. (Sunt Tamales fără gluten?)

Umpluturi fără gluten

Compoziția umpluturilor de tamale va diferi de la o regiune la alta, aducând caracteristici culturale unice pentru fiecare regiune și creând o inovație pentru gust. Majoritatea tamalelor sunt umplute cu carne picantă gătită lentă, cum ar fi pui sau porc, precum și alte alimente, cum ar fi legume, morcovi, brânză și fructe.

Unele ingrediente pentru umplutura de tamale fără gluten includ carne și pește fără făină, fără pâine, legume, brânză naturală, fructe, quinoa și cartofi. (Tamalele sunt fără gluten?)

Sosuri fara gluten

Tamales sunt de obicei serviți cu un sos sărat și picant și puteți face referire la unele sosuri disponibile în comerț, cum ar fi alunițe, salsa, chili sau sos enchilada.

Sos chili: O combinație de Pasilla uscată, New Mexico sau California Chilis cu arome de usturoi și chimen. (Sunt Tamales fără gluten?)

Mol: Este un sos din ciocolată.

Sos verde (verde): un amestec de tomate și jalapenos și alte mirodenii.

Salsa roșie: Conține roșii roșii, boia de ardei, usturoi, ceapă și coriandru.

Alternativ, puteți face dressingurile fără gluten din: ardei iute proaspăt, ceapă, usturoi, uleiuri, unt, scorțișoară, ciocolată, carne de porc fără gluten. (Tamalele sunt fără gluten?)

Cum poate ajunge glutenul în tamale?

Ingredientele care produc tamales sunt gluten nenatural, dar glutenul poate fi transmis în diferite moduri în timpul procesului de fabricație, cum ar fi contaminarea încrucișată. Amidonul de porumb poate fi contaminat cu gluten atunci când este procesat în aceeași instalație ca și grâul, sau boabele de porumb cultivate în câmpurile de grâu sunt, de asemenea, expuse riscului de contaminare cu gluten.

De asemenea, glutenul poate proveni din conservanți precum MSG, amidon de porumb modificat, proteine ​​vegetale hidrolizate, gumă din plante, maltodextrină. Deci, dacă doriți să faceți tamale fără gluten, asigurați-vă că ingredientele nu conțin aceste ingrediente. (Tamalele sunt fără gluten?)

Cum să faci Tamales acasă

Puteți crea diferite arome de tamale, dar există o pudră moale cu umplutură care poate fi orice, de la carne la legume până la abur și servit cu salsa. Prin urmare, pașii Tamales nu vor fi cu mult diferiți și aici vă împărtășesc pașii de bază pentru a face acasă tot felul de tamale. (Tamalele sunt fără gluten?)

Inainte sa incepi

A face tamale delicioase necesită multă pregătire și prelucrare, deci trebuie să investiți timp, sârguință și răbdare. Dar, în schimb, veți primi o masă plăcută și aromată.

Odată ce ați înțeles procesul de fabricare a tamalelor, acesta va ușura totul și vă voi explica în detaliu cum să faceți aceste brioșe delicioase. Să explorăm acum! (Tamalele sunt fără gluten?)

De ce ai nevoie

Pentru a face tamale acasă, trebuie să pregătiți ingrediente și unelte. (Tamalele sunt fără gluten?)

Ingrediente Inclusiv

• Coji de porumb sau frunză de banană
• aluat tamale
• Ingredientele pentru umplutură pot fi pui, carne de porc, legume. Depinde de alegerea ta.
• Condimente precum sare, ceapă, usturoi, piper, floare și ulei de avere
• Ingrediente pentru prepararea sosului de chile, cum ar fi roșii, ardei, ardei

Instrumente

• Un castron mare sau castron pentru înmuierea cojilor de porumb
• bol pentru framantarea aluatului
• mașină de amestecat
• tigăi de gătit
• vapor

Facerea Tamales

Principalii pași pentru prepararea tamales:

• Pasul 1: Înmuiați coaja de porumb
• Pasul 2: Gatiti umplutura
• Pasul 3: Frământați aluatul
• Pasul 5: Întindeți aluatul pe coajă de porumb
• Pasul 6: Adăugați umplutura
• Pasul 7: Îndoiți crusta
• Pasul 8: Tamales la abur
• Pasul 9: Faceți sosul de chile

Cum să faci tamale tradiționale de porc?

Tamales sunt una dintre alimentele preferate din America de Sud și apar adesea în preajma sărbătorilor precum Crăciunul, Ziua Recunoștinței sau mesele ocazionale. Tamalele cu carne sunt o rețetă tradițională și populară la mulți oameni. (Tamalele sunt fără gluten?)

Urmați tutorialul de mai jos pentru a face aceste tamale tradiționale. (Sunt Tamales fără gluten?)

Ingrediente

Pentru a face tamale tradiționale de porc, trebuie să pregătiți un pachet de coji de porumb, să pregătiți unelte și ingrediente pentru a face aluat, umpluturi și sosuri.

Pentru Umplere

• 1 kilogram de umăr de porc
• 2 frunze de dafin
• 2 lingurițe de sare
• 1 linguriță ardei
• 1 cățel de usturoi
• ½ ceapă
• ½ linguriță de chimen la sol
• 1 lingurita de ulei de canola
• 1 lingurita de cimbru mexican

Pentru Aluat

• 3 pahare de masa harina pentru tamale
• 1/3 cană ulei de canola
• ½ linguriță de sare
• ½ linguriță de praf de copt

Pentru Sos

• 1 kg de roșii
• 4 ardei
• ½ ceapă
• 1 cățel de usturoi

Pași pentru a face tamale de porc

Pasul 1: Înmuiați cojile de porumb

Umpleți un pachet de coji de porumb cu apă caldă într-o oală sau castron mare și umpleți porumbul cu apă suficientă; ar trebui să folosiți obiecte grele, cum ar fi pahare sau boluri, pentru a vă asigura că capacul de porumb este scufundat. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 2: Gatiti carnea de porc

Tăiați carnea de porc în bucăți mici, adăugați piper și sare. Pune carnea de porc marinată într-o cratiță cu 1/2 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 frunză de dafin și 1/3 cană apă.

Se fierbe aproximativ 5 minute la foc mare, apoi se reduce focul, se acoperă și se fierbe aproximativ 1 oră și jumătate, până când carnea de porc este fragedă și se poate rupe. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 3: Faceți sosul chili

În așteptarea timpului de gătit a porcului, puteți pregăti sosul de roșii picant. Feliați aproximativ cinci roșii împreună cu 1/2 ceapă, 1 cățel de usturoi, 4 ardei și 1 inch de apă în tigaie.

După ce a fiert amestecul, reduceți focul și așteptați până când amestecul se amestecă bine. Durează aproximativ 12-15 minute. Apoi luați acest amestec într-un bol pentru a se răci. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 4: Faceți umplutura

Pune roșiile feliate, boia de ardei, ceapa, usturoiul și 1/4 cană de apă în blender și pasează până când amestecul este omogen. Încinge 1 lingură de ulei de canola cu acest amestec și carne de porc.

Adăugați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de chimen, 1 lingură de oregano mexican și 1/2 linguriță de piper negru. Gatiti 3-4 minute pentru ca aromele sa se amestece. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 5: Frământați aluatul

Se amestecă pudra Masa Harina cu bulion de porc gătit și 1/2 linguriță sare și bicarbonat de sodiu până se înmoaie moderat. Ar trebui să utilizați un mixer electric manual sa o amesteci bine si sa faci pudra usoara si bumbac. (Sunt Tamales fără gluten?)

Pasul 6: Faceți Tamales

Luați coaja și scurgeți apa, întindeți cantitatea de aluat pe crustă, nu acoperiți complet crusta. Adăugați umplutura în mijlocul aluatului și împăturiți crusta. (Sunt Tamales fără gluten?)

Pasul 7: Îndoiți cojile

Îndoind cojile de porumb pe ambele părți și îndoind un cap, puteți folosi un șnur de porumb pentru a lega tamalele. Pregătiți ceva pentru următoarele brioșe Tamales. (Sunt Tamales fără gluten?)

Pasul 8: Tamale la abur

Pune apa in aburi, lasa Tamales sa stea, nu atinge apa, acoperi cu coji de porumb si lasa la abur aproximativ 40 de minute pana cand tamalele sunt fierte.

Ar trebui să lăsați tamalele să se răcească timp de 10 până la 15 minute înainte de a le mânca tare și mai bine.

Aici vă ofer un videoclip despre cum să faceți tamales de porc acasă; Puteți urmări și urmări. (Tamalele sunt fără gluten?)

Cum să faci tamale vegane?

Puteți face tamale după multe rețete diferite și nu este prea dificil să faceți un lot de tamale vegetariene pentru cei care fac dietă. (Tamalele sunt fără gluten?)

Ingrediente

Pentru vegetarieni, recomand să preparați tamale cu ciuperci cu următoarele ingrediente:

Pentru Umplere

• ½ kilo de ciuperci
• ½ ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță de sare
• ½ ulei de porumb
• 2 lingurițe de brânză vegană

Pentru Aluat

• 1 pachet de amidon de porumb
• 3 cani Masa harina
• 2 căni de suc de legume
• ½ linguriță de praf de copt

Pentru Sos

• 4-6 roșii
• 1 linguriță de sare
• 3 ardei
• 1 cățel de usturoi

Pași pentru a face tamale vegane

Pasul 1: Înmuiați cojile de porumb

Puneți cojile de porumb într-un vas cu apă caldă timp de aproximativ 40 de minute până când cojile devine moale. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 2: Faceți Masa

Se amestecă pudra de tamales cu ulei, sare și bulion de legume și se adaugă mai mult bicarbonat de sodiu. Amestecați bine amestecul până devine moale și flexibil, fără să se lipească. (Tamalele sunt fără gluten?)

Pasul 3: Faceți umplutura

Puneți ceapa tocată, usturoiul și uleiul de porumb într-o tigaie și gătiți până când sunt parfumate și translucide, aproximativ 5 minute. Se adauga apoi ciupercile tocate si se condimenteaza cu sare, piper si se fierbe mai mult de 5 minute pana cand ciupercile sunt moi. Adăugați brânza vegană, amestecați uniform și opriți focul.

Pasul 4: Asamblați Tamales

Îndepărtați cojile de porumb înmuiate, îndepărtați excesul de apă, curățați-le, adăugați 1/3 cană de aluat, întindeți uniform ca un dreptunghi cu coaja de porumb.

Pune două linguri de umplutură pe aluat, apoi îndoiți cojile de porumb pe lungime peste masă și îndoiți celălalt capăt. Puteți folosi sfoară de coajă de porumb pentru a lega tamalele. Continuați în acest fel până când materialul se epuizează.

Pasul 5: Tamales la abur

După înfășurarea tamalelor, le aburiți timp de aproximativ 35-40 de minute. Aveți grijă să nu intrați în contact cu apa.

Pasul 6: Prepararea sosului

În timp ce așteptați evaporarea tamalelor, puteți pregăti sosul de chili adăugând roșiile tocate, usturoiul, ardeiul iute și sarea în blender până când devine piure.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie incinsa si se toarna acest amestec si se fierbe aproximativ 5 minute pana se amesteca si miroase. Apoi turnați-l în bol. Odată ce tamalele sunt coapte, se lasă să se răcească aproximativ 5-10 minute și se servesc cu sosul.

Un videoclip vă va oferi o altă rețetă pentru a face tamale vegane și vegetariene. Urmărește pentru a afla mai multe.

Sfaturi pentru bonusuri

Să continuăm să citim pentru sfaturi utile pentru a face loturile perfecte de Tamale pentru familia ta.

1. Chiar dacă faceți tamale în orice rețetă, ar trebui să adăugați puțină sare la umplutură, deoarece gustul sărat este caracteristic Tamales.
2. Faceți aluatul ușor și aerisit înainte de a-l întinde peste coji de porumb.
3. Dacă utilizați Fresh Masa, utilizați-l în 1-2 zile de la cumpărare pentru a evita acrișiunea.
4. Daca nu ai timp sa faci tamales in aceeasi zi, poti sa faci umplutura cu o zi sau doua inainte si sa o pastrezi la frigider.
5. Nu dați prea mult aluat și umplutură, deoarece se pot vărsa în timpul fierberii la abur.
6. Nu pliați coaja de porumb prea strâns, deoarece tamalele vor înflori când sunt fierte la abur.

Întrebări frecvente

Există câteva întrebări și răspunsuri frecvente despre tamale. Sper să vă ajute la prepararea tamales.

Așteptări vs. Realitate

Tamalele sunt feluri de mâncare atractive cu varietate și sunt potrivite pentru multe ocazii. Odată ce înțelegi bine tamalele, le poți face în orice formulă, inclusiv tamale fără gluten. Acum văd că a face tamale fără gluten nu este prea dificil; Cunosc doar conținutul exact. Masa este practic doar făină de porumb, dar unii producători vor adăuga ingrediente din grâu pentru a crea proprietăți aromatice și conservante. Așadar, vă rugăm să căutați produse Masa etichetate fără gluten!

Sper că acest articol vă oferă informații utile. Să încercăm să facem tamale acasă cu aceste instrucțiuni!

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale. (Pot pisicile să mănânce miere)