Reteta de chifle cu burger negru

Despre rețeta de chifle cu hamburger și burger negru:

A hamburger (Sau Burger pe scurt) este a alimente, considerat de obicei a sandwich, constând din unul sau mai multe fierte torturi-obișnuit carne tocată, De obicei carne de vită—Așezat în interiorul unei felii rulou de pâine or chiflă. Chiteaua poate fi tigaie, gratar, afumat sau flacăra a fiert. Hamburgerii sunt adesea serviți cu brânză, salată verde, de tomate, ceapă, murături, slănină, Sau chili; condimente precum ketchup, muştar, maioneză, desfată, sau un „sos special„, Adesea o variație a sos Thousand Island; și sunt plasate frecvent pe chifle cu seminte de susan. Un hamburger acoperit cu brânză se numește a Cheeseburger.^[1]

Termenul Burger poate fi aplicat și la pateu de carne pe cont propriu, mai ales în Regatul Unit, unde termenul turtiţă este rar folosit, sau termenul se poate referi chiar la simplu Carne de vită. De la termen hamburger implică de obicei carne de vită, pentru claritate Burger poate fi prefixat cu tipul de carne sau înlocuitorul de carne utilizat, ca în Burger de vita, Turcia burger, bizon burger, Portobello burger, sau Veggie burger.

Hamburgerii se vând de obicei la restaurante fast-food, meseni, și specialitate și high-end restaurante. Sunt multi variații internaționale și regionale de hamburgeri. (Chifle negre cu burger)

Etimologie și terminologie

Termenul hamburger derivă inițial din Hamburg, Germaniaal doilea oraș ca mărime. Hamburger în germană este demonim din Hamburg, similar cu Frankfurter și cârnatul, nume pentru alte alimente pe bază de carne și demonime ale orașelor din Frankfurt și Viena (in germana Wien) respectiv.

By derivare regresivă, termenul „burger” a devenit în cele din urmă un cuvânt de sine stătător care este asociat cu multe tipuri diferite de sandvișuri, similar cu un hamburger (carne măcinată), dar alcătuit din carne diferită, cum ar fi bivol în burger de bivoliță, vânat, cangur, pui, Turcia, elan, carne de miel sau ca peștii somon în burger de somon, dar chiar și cu sandvișuri fără carne așa cum este cazul Veggie burger. (Chifle negre cu burger)

Istorie

Deoarece versiuni ale mesei au fost servite de peste un secol, originea sa rămâne ambiguă. Cartea populară Arta gătitului făcută simplă și ușoară by Hannah Glasse a inclus o rețetă în 1758 sub numele de „cârnat de Hamburg”, care sugera să-l servească „prăjit cu pâine prăjită sub el”. O gustare similară a fost, de asemenea, populară în Hamburg sub numele de „Rundstück warm” („rula caldă”) în 1869 sau mai devreme, și se presupune că a fost mâncat de mulți emigranți în drum spre America, dar este posibil să fi conținut friptură de vită prăjită mai degrabă decât frikadeller. (Chifle negre cu burger)

Friptura Hamburg este raportată că a fost servită între două bucăți de pâine pe Hamburg America Line, care a început operațiunile în 1847. Fiecare dintre acestea poate marca invenția Hamburgerului și poate explica numele. (Chifle negre cu burger)

Există o referire la un „Friptură de Hamburg”Încă din 1884 în Boston Journal.^{[OED, sub „friptură”]} La 5 iulie 1896, Chicago DailyTribune a făcut o afirmație foarte specifică cu privire la un „sandwich cu hamburger” într-un articol despre o „mașină cu sandwich”: „Un favorit distins, doar cinci cenți, este sandvișul cu friptură cu hamburger, a cărui carne este ținută gata în chiftele mici și „gătită în timp ce tu stai pe raza de benzina.” (Chifle negre cu burger)

Nu sunt sigur de tine, dar mereu am fost înnebunit după coacere. O să gătesc ceva, o să-i denumesc și o să găsesc rețeta sau o să o inventez, dar o vei vedea pe masa mea. Aceste chifle negre de burger m-au surprins cu culoarea lor, așa că a trebuit să le încerc și să le văd adevărata culoare și aroma. (Chifle negre cu burger)

Când vezi prima dată o chiflă de burger neagră, este imposibil să nu te întrebi ce material îl face atât de negru. În timp ce culoarea neagră poate să nu arate apetisantă atunci când este folosită cu alimente, această brioșă neagră încă îți face gura apă. Și nu fără motiv. (Chifle negre cu burger)

Această gogoașă este modalitatea perfectă de a-ți surprinde oaspeții cu un fel de mâncare proaspăt copt, care poate fi servit cu aproape orice. Ingredientul special folosit în această rețetă pentru a da această culoare neagră intensă se adaugă la elementul de surpriză atunci când așezați masa.

În afară de acest ingredient special, nu aveți nevoie de nimic special pentru a încerca această rețetă grozavă. Pregătiți mixerul cu stand, un bol de amestecare și un cârlig de aluat și începeți să adăugați ingredientele. În curând vei avea chifle negre proaspăt coapte, despre care toată lumea te va întreba. (Chifle negre cu burger)

Ce este o chiflă Black Burger?

Chiflea de burger neagră este o chiflă de burger brioșă care poate fi făcută într-o varietate de dimensiuni și servită în multe feluri. Caracteristica care îl face atât de special este culoarea neagră la care nu vă așteptați niciodată când vine vorba de pâinea pentru hamburgeri. Cu toate acestea, a fi negru îl face o parte atractivă a mesei tale.

Această chiflă de burger este delicioasă, precum și culoarea sa neagră neatrăgătoare. Nu lăsați asta să vă pună înapoi, sunt la fel de delicioși ca orice alt coc de burger de casă. Culoarea este atrăgătoare și indiferent de felul de mâncare pe care doriți să-l serviți, cu siguranță nu va lipsi la nicio întâlnire. (Black Burger Bun)

Din ce este făcut un Bun Burger Black?

Aceste chifle negre pentru hamburger sunt făcute aproape din ingredientele standard pe care le-ați folosi pentru coacere. Pregătește făină, drojdie, niște ouă, sare și niște zahăr, încălzește laptele, o felie de unt și ești gata. Și bineînțeles, un material special pe care toată lumea îl va dori de la tine. (Chifle negre cu burger)

Deci, care este acest ingredient misterios care îi conferă această culoare neagră ciudată? Culoarea provine inițial din cerneala de calmar sau de sepie, care vopsește toate celelalte materiale în negru. Chiar și făina albă se va înnegri, deoarece această cerneală are o culoare neagră stabilă, care nu se va estompa în timpul procesului de gătire. (Chifle negre cu burger)

Cu toate acestea, culoarea neagră poate proveni din alte componente. Puteți folosi cărbune de bambus sau cărbune de cocos sau mai cunoscut sub numele de cărbune activ. Acest tip de cărbune este sigur pentru uz uman, dar există câteva dezavantaje de care ar trebui să fii conștient, deoarece îți poate afecta digestia. (Chicul negru cu burger)

Care este gustul cernelii de calmar?

Dacă crezi că cerneala de calmar va avea gust sărat, atunci ai dreptate, amintindu-ți de fructele de mare, că cerneala de calmar este sărată și arată ca hrana de pește. Cu toate acestea, atunci când îl adăugați în aluat, acea aromă nu va domina și nu va strica gustul chiflei negru de burger general. (Chifle cu burger negre)

Singurul lucru de care trebuie să-l amintești atunci când folosești cerneală de calmar este să tragi în jos sarea pe care intenționezi să o folosești cu aluatul. Acest lucru este important, deoarece veți obține suficientă sare de cerneală de calmar, nu ar trebui să utilizați o jumătate de linguriță de sare pentru această rețetă.

Pentru mai multe informații despre cerneala de calmar, urmăriți acest videoclip. (Chicul negru cu burger)

Cum se fac chiflele cu burgeri negre?

Deci, dacă ați decis să încercați această rețetă minunată, pregătiți-vă pentru rezultate extraordinare. Nu trebuie să fii un profesionist pentru a face această rețetă, deoarece aluatul este destul de simplu de făcut și de coacut. Cu toate acestea, este necesar să urmați îndeaproape instrucțiunile pentru a scoate gogoșile perfecte pe masă. (Black Burger Bun)

Ingrediente

Majoritatea dintre voi aveți deja acasă ingredientele pentru această rețetă. Singurul ingredient de specialitate de care ai nevoie este cerneala de calmar, pe care o poți găsi la magazinul tău local sau un magazin specializat în magazine de gătit sau naturiste. (Chicul negru cu burger)

• 3 cani de faina de paine
• 7 g de drojdie uscată activă
• 3 linguri de zahăr
• ½ linguriță de sare
• 8 linguri de unt înmuiat
• 3 ouă întregi
• 1 cană ml lapte călduț
• 16 g / 0.56 oz de cerneală de calmar (sepie).
• Ouă sau unt topit
• Semințe de susan negru (Chilele Burger Negre)

Pregătire - Pas cu pas

Cu toate ingredientele gata, este timpul să începem să recreați această rețetă de chiflă cu burger negru. Asigurați-vă că vă faceți timp și urmați pașii îndeaproape pentru a obține cel mai bun rezultat posibil. Urmați și măsurătorile, deoarece acestea sunt esențiale pentru a face cel mai bun aluat. (Chifle negre cu burger)

Pasul 1 - Pregătiți ingredientele

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să încălzești laptele. Nu vrei să fie fierbinte, deoarece drojdiei nu-i place lichidul fierbinte de lângă ea. Se adauga 7 g de drojdie uscata activa si o lingura de zahar, se amesteca bine si se lasa sa se activeze. Între timp, adăugați 3 căni de făină cernută în bolul mixerului. (Chifle negre cu burger)

Adăugați două linguri de zahăr și ½ lingură de sare în făină. Începeți să amestecați cu batătorul plat și pregătiți cârligul de aluat pentru mai târziu. Începeți să adăugați untul înmuiat în timp ce amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați treptat untul pentru a vă asigura că se amestecă bine cu făina și amestecați până se sfărâmiciază. (Chicul negru cu burger)

Pasul 2 - Amestecați aluatul

Următorul pas ar fi să spargeți trei ouă într-un castron separat și să adăugați cerneală de calmar. Se amestecă bine și se adaugă amestecul de ouă și cerneală de calmar în bolul de mixare. După ce adăugați ouăle și cerneala de calmar, adăugați drojdia activată în făină. Se amestecă până când totul este combinat. (Chifle negre cu burger)

În acest moment, doriți să înlocuiți telul și să-l înlocuiți cu cârligul pentru aluat. Continuați să amestecați la viteză medie până când amestecul devine un aluat omogen. Această parte ar trebui să dureze cel puțin zece minute. Veți observa că se formează un aluat neted. (Chicul negru cu burger)

Pasul 3 – Ridicarea aluatului

Puneți puțină făină pe suprafața de lucru și transferați aluatul pe el. Lucrați aluatul folosind degetele pentru a-l împinge din exteriorul aluatului spre mijloc. Odată ce ai format un aluat neted și rotund, pune-l în vasul acoperit cu puțin ulei de măsline și lasă-l să crească până când aluatul își dublează volumul. (Chifle negre cu burger)

Este important să acoperiți aluatul cu folie alimentară sau prosop pentru a menține temperatura și pentru a ajuta aluatul să crească suficient. Va dura cel puțin două ore pentru a-și dubla dimensiunea. Il poti pune la cuptor cu luminile aprinse sa se incalzeasca suficient pentru ca aluatul sa creasca. (Chifle negre cu burger)

Pasul 4 - Lucrul aluatului

Când aluatul și-a dublat volumul, folosiți degetele pentru a suprima aerul. Transferați aluatul pe placa de tort pe care ați stropit-o cu puțină făină. Îndoiți ușor aluatul pentru a forma o formă de buștean și împărțiți-l în zece până la douăsprezece bucăți, în funcție de dimensiunea chiflei pe care o doriți. (Chifle negre cu burger)

Pasul 5 – Modelează-ți aluatul de burger negru

Formați fiecare bucată de aluat într-o bilă împingând capetele exterioare spre mijloc. Acest lucru vă va ajuta să creați chifle rotunde și uniforme. Următorul pas este să pregătiți foile de copt și să le acoperiți cu hârtie de copt. Aranjați biluțele de aluat pe tavă, distanțate.

Pasul 6 - Lăsați aluatul să se odihnească

Acoperiți chiflele cu folie de plastic și lăsați să se odihnească timp de 60 de minute sau până se dublează. Între timp, pregătiți spălarea ouălor folosind un ou întreg și două linguri de apă. Se amestecă bine cu o furculiță. Periați ușor biscuiții cu spălarea ouălor. Puteți folosi și unt topit în loc de spălare cu ouă.

Pasul 7 – Coaceți chiflele cu burger negre

Nu folosiți prea mult suc de ouă pentru a evita decolorarea scones-urilor. Acoperiți chiflele cu câteva semințe de susan negru sau semințe de susan obișnuite. Preîncălziți cuptorul la 375 °F / 190 °C și coaceți brioșele timp de 15 până la 18 minute. Timpul depinde de mărimea chiflelor tale.

Pasul 8 – Răciți-vă chiflele

Când plăcintele sunt fierte, scoate-le din cuptor. Culoarea neagră va fi bine conservată, iar chiflele dvs. vor fi netede și strălucitoare. Puneți gogoșarii pe raftul de răcire și lăsați să se răcească. Aceste chifle negre de burger sunt gata de servit când sunt suficient de reci.

Pentru mai multe informații despre cum să faceți chifle de hamburger negru, urmăriți acest videoclip.

Sunt sănătoase chiflele cu burgeri negre?

Consumul de multe alimente gătite vă poate crește ușor greutatea, dar dacă înlocuiți aluatul obișnuit de pâine cu făină integrală de grâu, puteți aduce în continuare o masă sănătoasă la masă. De asemenea, este puțin probabil să serviți această brioșă cu nimic, așa că nu veți mânca doar aluatul.

Dar există un pericol pentru sănătatea ta dacă mănânci aceste gogoși. Dacă sunteți alergic la fructe de mare, ar trebui să evitați să mâncați aceste gogoși din cauza cernelii de calmar. Puteți înlocui cerneala de calmar cu nucă de cocos activată sau cărbune de bambus și puteți obține chifle negre vegane.

În plus, aceste gogoși au un efect secundar interesant. Este posibil să observați că caca dvs. s-a înnegrit după ce ați mâncat aceste gogoși. Dar nu ar trebui să vă faceți prea multe griji pentru asta, nu trebuie să vă speriați dacă vedeți doar negru. Amintiți-vă doar că sunteți de la mâncarea acestor chifle negre de burger.

Fapte nutritive:

Dacă vă întrebați ce aduce o porție din aceste gogoși la masa dvs., ar trebui să citiți rândurile următoare. O chiflă medie conține aproximativ 150 kcal fără nimic adăugat. Nu este mult, dar trebuie să fii atent la ce servești cu el, astfel încât să nu exagerezi cu calorii în plus.

O brioșă conține, de asemenea, aproximativ 20 g de carbohidrați și 6 g de proteine, ceea ce o face un plus destul de sănătos la masa principală. Cu 8 g de grasimi si doar 4 g de grasimi saturate, te poti mentine sanatos cu aceste chifle negre savuroase.

Ce să mănânci cu chifle Black Burger?

Când te gândești la chifle negre de burger, trebuie să reții că arată ca niște chifle obișnuite, doar la culoare. Dar dacă intenționați să-l serviți cu somon, veți culege toate aceste arome. Pe de altă parte, poți folosi orice îți place și să ai în continuare chiflele perfecte care se potrivesc cu ea.

Chiflele de burger negre pot fi servite ca un burger tradițional cu orice parte doriți. Poate fi gătit și ca un mic canape, ceea ce vă va face porția și mai atractivă. Opțiunile sunt nesfârșite și depinde de tine să alegi cum să-ți servești oaspeții.

Depozitare Black Burger Bun

Aceste gogoși delicioase nu vor rezista o zi după ce sunt coapte, mai ales dacă ești înconjurat de oameni care le vor mânca. Cu toate acestea, dacă aveți resturi, le puteți păstra proaspete maxim două zile. După aceea, cel mai bine este să le înghețați.

Dacă doriți să păstrați aceste chifle negre de burger pentru o utilizare ulterioară, puteți face acest lucru cu ușurință punându-le la frigider. Înfășurați fiecare separat, astfel încât să nu se lipească și să nu piardă umezeala. Un alt lucru de remarcat este să puneți gogoșile într-o pungă de vid pentru a preveni căderea lor atunci când sunt înghețate.

De unde să cumpăr chifle cu burger negru?

Dacă vi se pare că această rețetă este prea complicată pentru a o încerca acasă, o puteți gusta în continuare. Multe brutării și restaurante de tip fast-food oferă acum chifle cu hamburger negru. De obicei sunt servite ca parte a întregii mese, dar le puteți cumpăra goale sau pregăti congelate burgeri acasa.

Ce îmi place cel mai mult la Black Burger Buns?

Această rețetă este o alegere excelentă pentru gustările de petrecere, deoarece poate fi făcută ca chifle mici care pot fi servite ca aperitiv. Iar culorile sale fantastice negre vor ademeni toți oaspeții tăi. Nu am plecat niciodată de la petrecere fără să cer rețeta pentru această uimitoare chiflă neagră de burger.

Și cel mai important, sunt simplu de preparat și gătit. Chiar dacă nu ai încercat niciodată să-l gătești până acum. Dacă nu sunteți sigur, trebuie doar să urmați rețeta și măsurătorile și nu puteți să vă înșelați.

Îți place această rețetă de burger negru? Ați încercat deja? Împărtășește-ți gândurile cu mine și dacă ai fotografii cu chiflele tale brioș, nu ezita să le împărtășești și tu.

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale. (Ratatouille Nicoise)