Recipes, Romania
Peste 25 de rețete columbiene unice pentru experiențele tale pentru prima dată!
noiembrie
Bucătăria columbiană este întotdeauna o provocare distractivă pentru orice bucătar de casă, iar astăzi am să vă arăt rețetele mele columbiene alese cu atenție, care vă vor șoca palatul!
Cu aceste idei, puteți chiar să organizați o petrecere completă columbiană pe cont propriu. Am inclus chiar și câteva rețete de gustări pe care le puteți savura în voie.
De ce mai eziti? Derulați în jos pentru a vedea care sunt aceste feluri de mâncare! (retete colombiane)
Cuprins
27 de rețete columbiene recomandate pentru fiecare bucătar neprofesionist
Deoarece rețetele columbiene sună destul de ciudat pentru o varietate de oameni, este posibil să nu știți cum să le combinați. Totuși, în acest articol, indică și ce fel de mâncare trebuie combinate pentru a le putea savura la maxim.
- Petacones
- Papas Rellenas
- Chicharron columbian
- Orez cu nucă de cocos
- Papas Choreadas
- Frijoles Colombianos
- enyucado
- Tava paisa
- Caserolă cu fructe de mare
- Orez cu pui
- Sancocho de pui
- Ajiaco
- tamales
- Changua
- Empanadas columbiene
- Arepas columbian
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Obelas
- Arroz con Tres Leches Pudding
- Papa Criollas
- Merengon
- Ciocolată cu Queso
- Aguapanela
- Cafea columbiană
- ovăz
- Refajo
Continuați să citiți pentru mai multe detalii în fiecare rețetă! (retete colombiane)
7 aperitive columbiene și garnituri care te fac să îți poftești mai mult
Deși nu sunt pe ordinea de zi, aperitivele și garniturile joacă încă un rol important în fiecare masă. Fără ele, nu există nimic care să ridice felul principal. Deci, haideți să aflăm ce folosesc columbienii pentru aceste feluri de mâncare! (retete colombiane)
Petacones
Patacones, cunoscut și sub numele de Tostones, sunt un aperitiv comun sau garnitură în bucătăria columbiană. Oamenii alegeau pătlagini verzi și le tăiau în porții mici. Toate feliile sunt apoi prăjite până se rumenesc.
Pataconele sunt adesea însoțite de aji, guacamole, felii de avocado sau hogao (un sos de roșii și ceapă).
Să vedem cum fac patacone perfect în acest videoclip:
Papas Rellenas
Așa cum în Japonia au crochete crocante de cartofi și carne numite „korokke”, columbienii fac o crochetă pe care o numesc „papas rellenas”. Cu toate acestea, aceste crochete în Columbia sunt adesea consumate ca gustare sau micul dejun.
Fie că este cald sau rece, papas rellenas se potrivește perfect cu sosul aji. Unele magazine locale au propriile lor variante. De exemplu, o versiune vegetariană nu conține carne. Sau cele speciale au chiar și orez și omletă în umplutură. (retete colombiane)
Chicharron columbian
Chicharron înseamnă „burtă de porc prăjită”, care este un fel de mâncare destul de comun. Dar lucrul interesant despre chicharronul columbian este că folosesc untură în loc de ulei pentru prăjit. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de senzația de ulei.
Chicharron este adesea găsit ca ingredient în Bandeja Paisa. Cu toate acestea, columbienii îl mănâncă în orice moment al zilei. Îl folosesc cu ciocolată caldă la micul dejun sau ca garnitură la prânz și cină. (retete colombiane)
Cum pot prăji columbienii burta de porc fără a folosi ulei? Răspunsul este chiar aici:
Orez cu nucă de cocos
Ocazional, vei găsi mai multe locuri care oferă fructe de mare cu un bol de orez cu nucă de cocos. Oamenii cred că orezul cremos și dulce cu nucă de cocos va completa aroma fructelor de mare. Și Columbia nu face excepție, cu versiunea sa numită arroz con coco.
Cu toate acestea, spre deosebire de alte țări, columbienii nu gătesc orez în lapte de cocos. Pregătesc orezul separat și în acest timp reduc laptele de cocos la un ulei de cocos delicios. Și amestecă acest ulei în orez pentru a crea arroz con coco. (retete colombiane)
Papas Choreadas
Papas chorreadas este o specialitate columbiană constând din cartofi roșii fierți și sos de brânză. Inițial, doar cartofi fierți în apă cu sare. Apoi, pe măsură ce trece timpul, oamenii încep să adauge mai mult în sos.
Procesul de bază pentru acest sos este baza de roșii și ceapă sotă. Se adauga apoi smantana si branza cheddar rasa. Nu le topi complet. Lăsați puțin brânză moale pentru cea mai bună experiență. (retete colombiane)
Frijoles Colombianos
O altă garnitură grozavă este frijoles Colombianos. La fel ca semnificația numelui său (fasole roșie columbiană), acest fel de mâncare constă din fasole roșie și alte ingrediente, cum ar fi roșii, ceai verde și slănină.
Deși Frijoles Colombianos poate fi considerat felul principal, oamenii îl servesc adesea ca o completare a Bandeja Paisa. (retete colombiane)
Acest videoclip prezintă o explicație vizuală a modului de preparare a acestui fel de mâncare:
enyucado
Enyucado este o prăjitură delicioasă de pe coasta atlantică a Columbiei. Există mai multe variante, dar toate au aceleași ingrediente de bază: yuca, zahăr, nucă de cocos rasă, unt și semințe de anason.
De acolo, fiecare regiune își face propria versiune: unii folosesc lapte de cocos, în timp ce alții adaugă brânză rasă. Indiferent de modul în care este gătită, rezultatul este întotdeauna o plăcintă crocantă, delicioasă. Deși enyucado poate fi consumat ca prânz, este o alegere comună pentru a însoți preparatele din carne. (retete colombiane)
7 feluri principale delicioase din Columbia
Desigur, este imposibil să vorbim despre o bucătărie fără felurile ei principale. Principalele feluri de mâncare ale Columbiei includ atât carne, cât și pește, înăbușit și prăjit, făcându-l potrivit pentru orice vizitator. (retete colombiane)
Tava paisa
Bandeja Paisa este considerată mâncarea națională a Columbiei și, de asemenea, una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare ale sale. Și vei înțelege de ce de îndată ce o vei vedea. Deoarece bandeja înseamnă „farfurie” în engleză, aceasta este ca o vitrină a ceea ce înseamnă bucătăria columbiană.
Într-o singură farfurie, puteți vedea o varietate de alimente precum fasole, orez alb, avocado, omletă, cârnați, chicharron (burtă de porc), carne en polvo (carne de vită tocată) și multe altele. Acesta este motivul pentru care Bandeja Paisa este adesea împărtășită între prieteni sau familie. (retete colombiane)
Cazuela De Mariscos
Cu două oceane lângă ea, Columbia are o sursă importantă de fructe de mare proaspete. Și acest lucru se reflectă în Cazuela de Mariscos, o tocană columbiană cu fructe de mare. Se gătește în lapte de cocos cu mult pește alb, creveți și scoici.
Unele rețete adaugă chiar vin alb pentru a echilibra aromele. Puteți folosi orice fructe de mare în acest fel de mâncare. Recomandarea mea pentru peștele alb este halibut, deoarece aroma lui nu este copleșitoare și poate rămâne intactă chiar și după gătire. (retete colombiane)
Orez cu pui
Dacă aveți nevoie de un fel principal care să satisfacă mulți oameni, arroz con pollo este răspunsul potrivit. De fapt, acest fel de mâncare nu este unic în Columbia. Fiecare țară din America Latină are propria sa variație.
În această versiune, bulionul este de obicei preferat cu bere. Cu toate acestea, în ciuda tuturor diferențelor, majoritatea rețetelor folosesc o combinație de șofran și legume sotate cu condimente pentru culoarea galbenă a orezului. (retete colombiane)
Faceți clic dreapta pentru a vedea cât de delicios este acest fel de mâncare!:
Sancocho de pui
Când plouă și este răcoare, tot ce îmi doresc este o supă copioasă. Și acest sancocho cu pui este potrivit. Supa Sancocho nu este prea grea cu pui, dar încă te poate încălzi imediat.
Desigur, puteți înlocui puiul cu alte cărnuri, cum ar fi carnea de vită sau porc, pentru o senzație mai satisfăcătoare. Columbienii folosesc adesea această supă cu orez și avocado în timpul el almuero (pranz). (retete colombiane)
Ajiaco
Nu vei găsi un columbian care să nu-l cunoască pe Ajiaco. Practic este o tocană cu pui și trei tipuri de cartofi. Pe măsură ce trece timpul, oamenii încep să adauge din ce în ce mai multe ingrediente la acest fel de mâncare, cum ar fi porumb și guacamole.
Smântâna, avocado, caperele sunt alegeri comune pentru sosuri. Nimic mai bun decât să te bucuri de un castron de ajiaco într-o noapte rece de iarnă. (retete colombiane)
tamales
Cei care nu au mai văzut tamale înainte trebuie să fi fost surprinși de aspectul lor. Tamalele sunt destul de simple, doar carne și legume într-un aluat de mălai. Dar ceea ce le face deosebite este că frunzele de banană sau cojile de porumb sunt întinse.
Anterior, muncitorii transportau tamale ca prânz pentru confortul lor. Astăzi, tamalele se găsesc adesea în sărbători precum Crăciunul. Puteți chiar să faceți o versiune europeană a acestui fel de mâncare adăugând stafide, măsline, nuci și alte ingrediente europene. (retete colombiane)
Changua
Dacă sunteți în căutarea pentru micul dejun în timp ce vă aflați în capitala Columbiei, Bogota, Changua trebuie încercat. Changgua este o supă foarte simplă pe care o poți face acasă. Doar pregătiți lapte, apă, ouă și câteva ierburi și apoi sunteți gata.
Deși changua este de obicei servit ca micul dejun cu o felie de pâine, îl puteți folosi și pentru a vindeca mahmureala.
Verifică-l și fă unul pentru următorul tău mic dejun! (retete colombiane)
Știți despre aceste 8 produse de patiserie și gustări exclusiviste în Columbia?
Există o vorbă, dacă vrei să înveți despre cultura unei bucătării, ar trebui să încerci mâncarea de stradă. Acest lucru se aplică în mod clar și în Columbia. Gustările columbiene apar atât în stilul sărat, cât și în cel dulce. Iată câteva dintre recomandările mele. (retete colombiane)
Empanadas columbiene
Empanadas sunt o gustare comună în țările latine și, desigur, Columbia are propria sa versiune. Este atât de faimos încât puteți găsi acest fel de mâncare în multe restaurante columbiene din America.
Empanadasle tipice sunt umplute cu carne de vită fiartă, cartofi și condimente latine. Apoi bucătarii le prăjesc pentru a le da un aspect crocant la exterior. În mod tradițional, ar trebui să mănânci empanadas cu sos de lămâie și aji. (retete colombiane)
Arepas columbian
Când vine vorba de mâncarea stradală columbiană, trebuie să încercați arepasul. Deși arepa apar în diferite țări din America de Sud, ele sunt puțin diferite, deoarece columbienii le mănâncă adesea la micul dejun.
De asemenea, deși este făcut din porumb ca și alte ispas, este mai subțire și mai dulce, deoarece columbienii nu folosesc sare și ulei în rețetele lor. Alegerea obișnuită pentru umplutura arepa în Columbia este brânza, dar puteți alege orice vă place: fasole, omletă, sirop de arțar etc. (rețete colombiane)
Pan De Bono
Nicio bucătărie nu poate trăi fără mâncăruri dulci, fie că este vorba despre deserturi sau gustări. Pan de Bono este unul dintre deserturile preferate din Columbia. Practic, sunt bile mari de branza cu amidon de manioc, numit si amidon de tapioca.
Pe langa aceste doua ingrediente, traditionalul Pan de Bono contine doar zahar si oua. Astăzi, mai multe magazine vând Pan de Bono cu umplutură de fructe. Pentru a te bucura din plin de acest desert, ai nevoie de o ceașcă de ciocolată caldă sau de cafea cu el. (retete colombiane)
Aborrajados
Pataconele folosesc pătlagini verzi, în timp ce acestea coapte devin aborrajados. În Aborrajados, pătlaginile coapte sunt umplute cu brânză, acoperite cu aluat și prăjite. Rezultatul este un fel de mâncare care poate fi savurat atât ca aperitiv, cât și ca desert, atât dulce, cât și sărat.
Cu toate acestea, pentru desert, aborrajados au adesea puțină pastă de guava adăugată între ele pentru și mai multă dulceață. (retete colombiane)
Obelas
Nimic nu se compară cu o plimbare distractivă cu un răsfăț dulce. Și în Bogota, Columbia, o veți experimenta cu obelas. Conțin două napolitane rotunde, subțiri și o umplutură din făină simplă de grâu.
În mod normal. obelas sunt umplute cu arequipa, un sos dulce de caramel columbian. Dar vă puteți face propriul mix cu o varietate de opțiuni: ciocolată, alune, nucă de cocos rasă, brânză, dulceață de mure etc. Unele mașini de stradă adaugă chiar fructe la umplutură. (retete colombiane)
Arroz Con Tres Leches Pudding
Columbienii iau clasica budincă de orez și o amestecă cu trei lapte. Rezultă un fel de mâncare creativ numit budincă Arroz con Tres Leches. Gustul cremos al laptelui condensat, al laptelui integral și al laptelui evaporat ridică cu adevărat preparatul.
Deasupra cu frisca, stropi si cirese pentru un desert jucaus. Vanilia și scorțișoara sunt, de asemenea, alte opțiuni bune. (retete colombiane)
Papa Criollas
Papa criolla, un tip de cartof, este considerat regele tuturor cartofilor datorită texturii sale cremoase. Și, potrivit poporului columbian, cel mai bun mod de a le savura este să le prăjiți întregi, chiar și cu pielea.
Asigurați-vă că prăjiți toți cartofii până se deschid coaja. Și acest fel de mâncare nu necesită nici un sos pentru a-și acoperi aroma, darămite un praf de sare. Puteți obține un pachet de papa criollas de la mulți vânzători stradali din Columbia. (retete colombiane)
Merengon
Dacă vrei niște feluri de mâncare care țipă „dulce”, atunci merengon ar trebui să fie prima ta alegere. Făcut din bezea coptă acoperită și umplută cu smântână și fructe de pădure, bezea este extrem de dulce. Așa că ai grijă la goana de zahăr după ce ai mâncat.
Un alt lucru special despre bezea din Columbia este că conține adesea fructe tropicale, cum ar fi soursop, căpșuni, banane și kiwi. (retete colombiane)
Top 5 cele mai cunoscute băuturi din Columbia
Nu poți mânca tot timpul fără să bei nimic. În acest episod, vă voi prezenta 5 băuturi comune columbiene pe care le găsiți peste tot.
Chocolate Con Queso
Poate nu-ți vine să crezi, dar această băutură combină ciocolata caldă cu brânză. Și da, are un gust grozav! În Anzi puteți găsi mulți oameni care îl beau cu pâine unsă cu unt sau pâine de porumb pentru micul dejun sau pauza de ceai.
Barista va arunca cuburi de brânză în băutura ta de ciocolată cât este încă fierbinte. Apoi brânza se va topi și se va amesteca cu băutura dulce. După ce ai băut totul, poți găsi niște ciocolată, brânză topită în partea de jos. Gândiți-vă la el ca la un cadou din bucătăria columbiană.
Să vedem cum îți place ca un columbian în acest videoclip:
Aguapanela
„Agua” înseamnă „apă”, iar „panela” înseamnă „trestie de zahăr”. Pune-le împreună și vei avea cea mai simplă și tradițională băutură din Columbia. Servită caldă sau rece, aguapanela este amestecată cu suc de lămâie, ceea ce o face o băutură excelentă pentru pacienți datorită conținutului ridicat de zahăr.
În plus, baristii din diverse cafenele vor adăuga lapte și brânză la această băutură. Uneori, aguapanela este folosită și ca bază pentru cafea și ciocolată caldă.
Cafea columbiană
Cafeaua este omniprezentă, cum este diferită în Columbia? Pot spune că decalajul este mare! Aerul și solul Columbiei sunt atât de potrivite pentru producerea boabelor de cafea încât există peste jumătate de milion de ferme de cafea acolo.
Cafeaua columbiană tinde să aibă o aromă dulce și blândă, cu ajutorul aguapanelei ca bază. Cu toate acestea, aveți grijă la tinto produs în masă, deoarece este de obicei preparat din boabe de cafea liofilizate, care sunt de cea mai slabă calitate.
ovăz
Deși Avena poate suna străin, s-ar putea să o cunoști mai bine sub numele de „shake de fulgi de ovăz”. Da, această băutură este făcută din ovăz fiert în lapte și apă. Se indulceste apoi cu scortisoara, cuisoare si zahar.
Avena trebuie să fie refrigerată timp de cel puțin trei ore înainte de servire. Columbienii se bucură adesea de această băutură la micul dejun, cu un strop de scorțișoară deasupra.
Refajo
Când aveți nevoie de o băutură pentru a vă însoți petrecerea la grătar, refajó este o opțiune grozavă. Este un cocktail amestecat între bere și Colombiana (un sifon făcut cu tamarind). Alte rețete folosesc aguardiente (un alcool puternic columbian) sau rom.
Feliile de portocale sau de lamaie sunt doua garnituri comune pentru acest cocktail. Mulți oameni se îndrăgostesc de refajo datorită gustului său dulce-amar și proaspăt.
Ai în cap o masă ideală columbiană?
Nu mai trebuie să vă faceți griji despre ce să comandați când mergeți la un restaurant columbian. În timp ce unele dintre felurile de mâncare de mai sus sunt ușor disponibile în America, există o varietate de alimente pe care ar trebui să te îndrepți în Columbia pentru un gust autentic.
Dacă doriți să împărtășiți mai multe despre experiențele voastre columbiene, în special în domeniul culinar, nu ezitați să le scrieți în secțiunea de comentarii. Nu uitați să împărtășiți acest articol prietenilor dvs. pentru a putea planifica împreună o călătorie în Columbia!
De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale. (Vodcă și suc de struguri)
Îmi place mult, vă rog să continuați așa