Recipes, Romania
8 înlocuitori de ceapă verde pentru o aromă similară în felul tău de mâncare | Cantitate, utilizare și rețete
februarie
Puteți mânca ceapă verde în orez prăjit, salată de cartofi, prăjituri de crab sau chiar o puteți folosi pe pâine, biscuiți cheddar și alte rețete.
Totuși, cei mai mulți dintre noi confundăm ceaiul cu ceai; sunt la fel!
Dar este diferită de ceapa eșalotă, arpagic, praz, rampă, ceapă de primăvară, roșie, galbenă sau obișnuită.
Albul unei cepe verde are o aromă acidulată, în timp ce partea verde este proaspătă și ierboasă.
O rețetă pe care o gătești necesită prospețimea sau claritatea cepei de primăvară, dar nu le ai. Și pentru a gusta puțin mai aproape, ar trebui să alegeți acum una în loc de ceapă verde.
Sunteți confuz cu privire la ce să folosiți? Am enumerat toate alternativele posibile!
Cuprins
Cel mai bun înlocuitor de ceapă verde
Amintiți-vă, partea albă și verde a ceaiului adaugă un efect diferit rețetei, așa că ar trebui să alegeți cu grijă înlocuitorul de ceapă verde, cum ar fi cel mai bun pentru înlocuirea frunzelor sau bulbilor.
Regula generală este să înlocuiți becul (partea albă) cu becul alternativ și să înlocuiți frunzele (partea verde) cu frunzele.
Înlocuirile de ceapă verde de mai jos nu vor schimba aroma rețetei tale; în schimb, vor conferi o aromă proaspătă, ierboasă, similară cu ultimul fel de mâncare. Am enumerat rețete delicioase pentru tine pe care le poți încerca aceste alternative.
Șalotă
Ceapa verde și eșalota sunt același lucru? Număr! Puteți înlocui ceapa verde cu eșalotă? DA!
Ce este un sty?
Șoala este o ceapă de dimensiuni mici, cu o aromă blândă, delicată și mai dulce.
Dar când vorbim despre aromă, sunt mai aproape de ceapa verde decât ceapa galbenă, roșie sau albă.
Notă: sunt considerate un bun schimb pentru blatul de ceapă verde.
Dacă este folosit brut
Eșaloța poate avea gust acidulat sau zgârcit, așa că asigurați-vă că înlocuiți forma tocată în sosuri sau feluri de mâncare precum salata de cartofi.
Cum se schimbă?
1 ceapă verde medie echivalează cu 2-3 linguri (mărunțită fin), o salota mica sau medie (tacata fin sau tocata) este egala cu 2-3 linguri.
Așadar, folosiți înlocuitor de eșalotă pentru ceapa verde pentru a se potrivi cu aromele. (Înlocuitor de ceapă verde)
Când este folosit?
Puteti inlocui ceapa verde cu arpagic sau arpagic in preparate care presupun adaugarea lor mai tarziu sub forma tocata.
Mâncăruri recomandate:
- Piept de pui cu şalotă şi spanac
- Relish thailandez de castraveți (Ajad)
- Supă de ceapă proaspătă și șoală
Primă: Asortați cu mărar în loc de chimen pentru a face delicios somon la grătar.
Arpagic
Puteți înlocui ceapa verde cu arpagicul? Da!
Arpagicul proaspăt sau arpagicul uscat poate fi, de asemenea, cea mai apropiată potrivire cu ceapa verde.
Frunzele sale tubulare pot să semene cu tulpini goale de ceai verde, dar au o aromă ușor diferită.
Arpagicul sunt plante medicinale ca rozmarin. Aroma lor delicată nu va depăși gustul general al felului de mâncare.
Au un punch de ceapă mai ușor (cu un strop de usturoi) decât ceapa.
Notă: înlocuirea arpagicului este considerată un bun schimb pentru partea verde a ceaiului verde.
Aveți grijă când tăiați
Arpagicul este plante delicate care tind să putrezească ușor. Deci, dacă trebuie să folosiți un înlocuitor de ceapă verde, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia arpagicul proaspăt.
Cum se schimbă?
În ciuda aromei sale blânde, poți folosi arpagic proaspăt sau uscat dacă nu ai ceapă verde? Da! Iată cum:
1 lingurita de arpagic uscat este egala cu 1 lingura de arpagic proaspat.
În timp ce 5-6 arpagic fac un total de 2 linguri.
Pentru a folosi arpagicul ca substitut pentru ceai, începeți prin a adăuga o cantitate mică (încă mai mult decât ceai; 1 buchet necesită de 6 ori arpagicul) și creșteți treptat cantitatea.
Când este folosit?
Puteți folosi arpagic în loc de ceapă verde în felurile de mâncare care conțin ceapă tocată.
Mâncăruri recomandate:
- Cartofi cremosi de arpagic
- Tarta de morcovi cu ricotta si ierburi
- Chifteluțe de pui și arpagic
Primă: Poti înlocuiți lămâia sau orice lemongrass pentru a face scoici delicioase prăjite.
prazul
Prazul și ceapa verde sunt același lucru? Număr! Puteți înlocui ceapa verde cu praz? Cu siguranță! Pentru că sunt cunoscute și ca ceapă verde prea mare.
Sunt potrivite pentru ceapa verde, deoarece au tipuri similare de ceapă. Acum să vorbim despre diferența de gusturi:
Ceapa verde sau ceapa verde au o aromă subtilă de ceapă în comparație cu pumnul mai puternic, asemănător cu ceapa, al prazului.
Notă: sunt considerate un bun schimb pentru partea albă a ceapei verzi.
Beneficii pentru sănătate
Prazul contine fibre alimentare, vitamine care ajuta la coagularea sangelui (A, K, C), minerale care sunt foarte importante pentru globulele rosii (fier, mangan) si regleaza functiile nervoase si ale creierului.
Cum se schimbă?
1½ praz mediu sau 1 mare este egal cu 1 cană de praz tocat (crud).
În timp ce, 3 praz medii sau 2 mari (fierți) sunt, de asemenea, egali cu 1 pahar de apă.
Cu toate acestea, ar trebui să înlocuiți ceapa verde cu o cantitate mai mică, deoarece are o aromă intensă.
De exemplu, dacă masa dumneavoastră spune să adăugați 1 cană de ceapă primăvară, ar trebui să folosiți ¼ de cană de praz (creați gustul treptat).
Când este folosit?
Puteți înlocui ceapa verde cu praz atât în preparatele gătite, cât și în cele negătite.
Amintiți-vă, au o aromă puternică copleșitoare, așa că spălați mai întâi prazul și apoi tăiați-l felii subțiri pentru a le folosi ca materie primă.
Mâncăruri recomandate:
- Supă de cartofi cu usturoi
- Pappardelle cu praz și spanac
- Ciuperci cremoase și piept de pui
Primă: Se asortează cu șofran sau oricare înlocuitor de șofran pentru a face risotto delicios.
Rampe sau praz sălbatic
În ciuda numelui prazului sălbatic, ele sunt diferite de praz. Prima are o aromă de ceapă mai puternică decât cea din urmă.
Rampele, numite și ceai, sunt similare cu ceai, dar puțin mai mici, cu una sau două frunze plate, dar late.
Au o aromă de ceapă mai puternică decât prazul și un pumn de usturoi mai înțepător decât ceaiul verde.
Notă: sunt considerate un bun schimb pentru frunze de ceapă verde.
Ce parte din ceapa primavara folosesti?
Toate prazurile sau rampele sălbatice sunt comestibile; Frunzele verzi au cea mai blândă aromă, iar bulbul alb are o textură moale (aromă puternică).
Cum se schimbă?
Pentru rampe sau ceapă verde, trei bucăți de frunze tăiate subțiri echivalează cu o bucată de ceapă albă.
1 ceapă medie este egală cu 2 linguri (13 g).
Amintiți-vă, ceaiul verde are o aromă mai blândă, așa că folosiți prazul sălbatic în loc de ceai verde pentru a combina aromele.
Când este folosit?
Puteți înlocui ceapa verde cu rampe atât în preparatele gătite, cât și în cele negătite.
Da, pot fi folosite crude! De fapt, puteți înlocui prazul sălbatic oriunde folosiți ceai sau ceai.
Mâncăruri recomandate:
- Tigaie de primăvară
- supă de rampă
- Spaghete prăjite
Primă: Asortați-l cu busuioc în loc de cimbru pentru a face orez brun prăjit delicios.
Usturoi verde
Usturoiul verde sau usturoiul de primăvară este usturoiul tânăr care nu s-a maturizat încă.
Este asemănător cu ceapa de primăvară sau ceapa verde. Are frunze lungi, slabe, verzi moi și un bulb alb roz-violet.
Usturoiul de primăvară miroase mai mult a usturoi decât a ceapă, dar poate fi un posibil înlocuitor pentru ceapă, întrucât ambele au aroma de ceapă (dar mai intensă și mai picante).
Notă: sunt considerate un înlocuitor potrivit pentru bulbii și tulpinile verzi ale cepei de primăvară.
Puteți păstra usturoiul verde?
Puteți păstra usturoiul proaspăt sau usturoiul proaspăt la frigider timp de 5 până la 7 zile. Tăiați în bucăți și înghețați într-un bol. De asemenea, puteți prăji ușor usturoiul verde înainte de a-l păstra.
Cum se schimbă?
1 usturoi verde întreg este egal cu 1/3 lingură.
Amintiți-vă, usturoiul tânăr are o aromă mai picant și mai intensă decât ceaiul verde, iar o cantitate mică poate satisface aroma specifică de care aveți nevoie.
Când este folosit?
Îl poți folosi ca înlocuitor pentru ceapa verde atât în preparatele gătite, cât și în cele negătite.
Poate fi înlocuit în aproape orice fel de mâncare care include ceapă verde.
Mâncăruri recomandate:
- Cotlete de porc prăjite
- paste pesto
- supa picanta de pui
Primă: Asortați-l cu boia de ardei în loc de turmeric pentru a face o salată verde spaniolă delicioasă.
Ceapă albă
Dacă nu aveți ceapă verde la îndemână, puteți folosi ceapă albă.
Da, puteți înlocui ceapa verde cu ceapa!
Ceapa albă este moale, crocantă (datorită coajei subțiri asemănătoare hârtiei) și are o aromă dulce.
Notă: Sunt considerate un înlocuitor potrivit pentru bulbul de ceapă primăvară.
Tu stii?
Ceapa albă are cea mai puternică aromă dintre toate soiurile de ceapă. Conținutul de zahăr este mare, iar conținutul de sulf (care conferă cepei un miros și un gust înțepător) este scăzut.
Cum se schimbă?
1 ceapă albă mică este egală cu o jumătate de cană (tocată).
Deci câte cepe verzi este egală cu o ceapă?
9 cepe verzi tocate dau o cană, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de o ceapă albă medie pentru a echilibra cantitatea.
Când este folosit?
Îl poți folosi ca înlocuitor pentru ceapa verde în mâncăruri gătite sau în rețete care includ ceapă tăiată sau tocată, cum ar fi în salate sau sandvișuri.
Mâncăruri recomandate:
- Supă cremoasă de ceapă albă
- Mazăre cu mentă cu ceapă albă
- Salsa cu patru roșii
Deci, în rețetele de supă, puteți înlocui ceapa cu ceapă, ceapă și ceapă albă.
Ceapă galbenă
Acestea sunt cepele obișnuite sau obișnuite cu care suntem familiarizați cu toții.
Da, ceapa galbenă sau maro poate fi și un posibil înlocuitor de ceapă verde.
Au un echilibru de dulceață și astringență, care va adăuga o aromă de ceapă unică, dar asemănătoare preparatului tău.
Notă: sunt considerate un înlocuitor mai bun pentru bulbul de ceață. (Înlocuitor de ceapă verde)
Pot înlocui ceapa verde cu praful de ceapă?
Da! În rețetele care necesită adăugarea de ceai, puteți folosi un praf sau chiar ½ linguriță pentru a obține o aromă similară a ceaiului.
Cum se schimbă?
1½ ceapă galbenă medie este egală cu o jumătate de cană (tocată mărunt sau tocată).
1 ceapă galbenă mare tocată grosier dă o jumătate de cană.
Dacă doriți să tăiați ceapa cubulețe, este posibil să aveți nevoie de jumătate de ceapă mică pentru a face 2 linguri.
De exemplu, puteți folosi o ceapă mică pentru a înlocui ceapa verde medie.
Când este folosit?
Îl poți folosi ca înlocuitor pentru ceapa verde în feluri de mâncare care conțin o oarecare dulceață și necesită o oarecare caramelizare sau gătit. (Înlocuitor de ceapă verde)
Mâncăruri recomandate:
- Pizza cu ceapa caramelizata
- Focaccia cu ceapă-ierburi
- supa frantuzeasca de ceapa
Primă: Combinați cu fenicul în loc de schinduf pentru a face o minunată tartă cu ceapă caramelizată.
Ceapă roșie
Acestea sunt cele mai dulci dintre toate soiurile de ceapă, așa că puteți înlocui ceapa roșie cu ceapa verde?
Da!
Ceapa roșie are un conținut mai mare de zahăr decât ceapa albă, dar poate avea un miros mai puternic.
Profilul de aromă al cepei roșii purpurii variază de la ușor la picant.
notițe: Sunt foarte potrivite pentru înlocuirea părții albe a cepei verzi. (Înlocuitor de ceapă verde)
Ele sunt cele mai sănătoase cepe
Ceapa roșie are cantități mai mari de antioxidanți (care ajută la combaterea celulelor canceroase), cum ar fi antocianine și quercetina decât orice alt soi de ceapă.
Cum se schimbă?
1 ceapă roșie mică dă o jumătate de cană (tocată).
Puteți începe prin a adăuga o cantitate mică și crește treptat cantitatea pentru a crea aroma de care aveți nevoie pentru masă.
Când este folosit?
Îl poți folosi în loc de ceapă verde în preparate gătite sau negătite.
Amintiți-vă, aroma de ceapă poate să nu fie vizibilă în mâncărurile gătite, dar poate adăuga o aromă ușoară atunci când este folosită ca topping în salate, sandvișuri sau burgeri.
Mâncăruri recomandate:
- Toast cu ou cu avocado
- Cartofi rosii cu fasole
- Cotlete de porc Ceapă-Dijon
Primă: Asociați-l cu ardei cayenne sau orice înlocuitor iute to faceți un pui delicios de Cayenne cu salsa de avocado.
Gânduri finale
Ceapa perla (ceapa bebelusa), ceapa dulce (Walla Walla, Vidalia), ceapa galeza (ceapa verde lunga; un tip de ceapa verde),
Tulpinile de usturoi și bulbii de copac (un hibrid dintre ceapa galeză și ceapa obișnuită) pot fi considerate, de asemenea, ca și alți posibili înlocuitori pentru ceapă sau ceapă.
Indiferent de condimentul pe care îl alegeți în locul ceaiului verde, este important să luați în considerare aroma și cantitatea fiecăruia pentru a nu afecta gustul final al mesei.
În cele din urmă,
Ați încercat vreuna dintre înlocuirile menționate?
Este corect? Împărtășiți-vă gândurile cu noi mai jos.
De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale.
Excelent!