17 rețete delicioase de legume japoneze 2022

Dacă ești în căutarea unor rețete de legume japoneze pentru următoarea ta masă, ai ajuns la locul potrivit. Știați că există o varietate de preparate din legume japoneze, de la salate la supe, de la tocănițe la orez cu legume la abur?

În acest articol, îți voi prezenta o listă de rețete japoneze de legume cu care poți începe la următoarea masă sau ori de câte ori ai chef de legume. Nu te vei plictisi niciodată de ei! (Rețete japoneze de legume)

Lista cu 17 rețete delicioase de legume japoneze

Iată o listă cu toate rețetele japoneze de legume despre care vă voi povesti în acest articol.

1. Sunomono – Salată japoneză de castraveți
2. Nishime – Tocană japoneză de legume

3. Nasu Dengaku – Vinete glazurate Miso
4. Salată de dressing Wafu
5. Takikomi Gohan – orez mixt japonez
6. Salată de Okra
7. Tempura de legume
8. Supă miso cu legume de vară
9. Kenchinjiru – Supă japoneză de legume
10. Dovleac Kabocha glazurat
11. sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Rulă de sushi cu legume
14. Kinpira Gobo – Brusture și morcov prăjite japoneze
15. Edamame Furikake
16. Salată japoneză Kani
17. Salată japoneză de cartofi (rețete japoneze de legume)

17 rețete japoneze de legume sănătoase și gustoase

Acum că ai răsfoit numele felurilor de mâncare, haideți să descoperim mai multe detalii despre cum arată fiecare fel de mâncare și despre rețetă! (Rețete japoneze de legume)

1. Sunomono – Salată japoneză de castraveți

Sunomono se referă la orice fel de mâncare amestecat cu oțet, la fel și această salată de castraveți ușoară și răcoritoare. Dacă ești ocupat, dar vrei să mănânci un preparat de legume simplu și sănătos, trebuie să încerci asta!

Rețeta este simplă, iar ingredientele principale care îmbunătățesc castraveții sunt sosul de soia, oțetul și mirinul, care este vinul de orez îndulcit. Gustul general al acestui fel de mâncare poate fi descris ca prospețimea castraveților amestecată cu sărat și acrișor. (Rețete japoneze de legume)

2. Nishime – Tocană japoneză de legume

Pentru acest fel de mâncare, puteți combina multe dintre legumele rădăcinoase preferate cu condimente japoneze blânde, dar aromate. Îl poți găsi în multe cutii bento vândute în Japonia, deoarece are un gust bun chiar și la temperatura camerei.

Ceea ce face ca acest fel de mâncare să aibă un gust atât de grozav este amestecul de dashi, sos de soia și mirin. Amestecând aceste trei ingrediente, obțineți o aromă ușor dulce și umami care se îmbină foarte bine. (Rețete japoneze de legume)

3. Nasu Dengaku – Vinete glazurate Miso

Acest Nasu Dengaku este pur și simplu uimitor! Gustul umami al miso-ului, îmbogățit cu condimente precum dashi și mirin, este amestecat cu gustul autentic al vinetelor prăjite.

Deși este un preparat sărat, nu este foarte sărat, așa că te poți bucura de preparat cu sau fără orez și oricare dintre variante este totuși bună. Dacă cauți o masă ușoară, un aperitiv, o garnitură sau chiar un fel principal, acest fel de mâncare este delicios în orice caz. (Rețete japoneze de legume)

4. Salată de dressing Wafu

Ceea ce face această salată specială este dressing-ul! Dar mai întâi pentru legume, puteți pregăti toate legumele de bază consumate în mod obișnuit în salate, cum ar fi salata verde, roșiile, castraveții și morcovii tăiați fin sau rasi.

Acum, vorbind despre sosul Wafu, este delicios deoarece are ulei de susan, oțet de orez, sos de soia și alte câteva ingrediente puse împreună. O masă răcoritoare, sănătoasă și delicioasă care ar trebui să fie în fiecare masă! (Rețete japoneze de legume)

5. Takikomi Gohan – orez mixt japonez

Excelent pentru vegetarieni, dar pentru toată lumea în general! Acest orez mixt este foarte sățios și sănătos pentru că nu trebuie să folosiți ulei pentru a prăji legumele, dar totuși are un gust grozav.

Înainte de a găti orezul, adăugați pur și simplu legumele precum ciupercile, morcovii tăiați subțiri, lăstarii de bambus, alge marine hijiki, încă câteva ingrediente, condimentele necesare și veți avea un bol fierbinte cu orez delicios.

Aroma acestui orez este de obicei foarte blândă, așa că îl puteți avea împreună cu felul principal. Dar dacă doriți o masă ușoară și vegetariană, o puteți servi doar cu supă miso și tsukemono.

Vă recomand cu căldură să încercați să faceți acasă acest orez mixt versatil! (Rețete japoneze de legume)

6. Salată de Okra

O altă salată simplă, ușoară și răcoritoare de făcut! Garnitura cu katsuobushi, care este fulgi de pește japonez, îmbunătățește aroma, dar dacă ești vegetarian, te poți bucura de mâncare fără fulgi de pește.

De asemenea, este versatil în felul în care puteți mânca felul de mâncare ca aperitiv sau ca garnitură cu alte mese. Va fi grozav atunci când este consumat cu alimente foarte aromate, deoarece va reduce aroma și vă va schimba gustul. Salata de bame vă poate ajuta să vă creșteți pofta de mâncare în timpul meselor.

7. Tempura de legume

Tempura de legume nu este mai puțin gustoasă decât tempura de creveți. Lucrul grozav la acest fel de mâncare este că vă puteți bucura de crocantul aluatului prăjit cu o varietate de arome din diferite legume. Dovlecelul și tempura de cartofi dulci sunt preferatele mele personale, deoarece sunt dulci în mod natural și se potrivesc foarte bine cu sosul tempura.

Nu trebuie să mergeți la restaurant pentru a mânca tempura, dar puteți face acest fel de mâncare delicios complet acasă!

8. Supă miso cu legume de vară

Supa fierbinte se poate bea nu numai iarna, ci si vara. Cu acest ingredient simplu care folosește legume precum roșiile, vinetele și castraveții, această supă miso este caldă, ușoară și răcoritoare. Foarte încântător!

Există două tipuri de pastă miso, albă și roșie. Pasta de miso roșu este de obicei puțin mai sărată și mai bogată, în timp ce misoul alb este pentru cei cărora le place aroma mai ușoară a supei. Ambele paste miso merg bine cu această supă, așa că o poți alege pe cea care îți place.

9. Kenchinjiru – Supă japoneză de legume

Nu se vând alte supe în restaurantele japoneze din întreaga lume, dar mai sunt multe de descoperit. Dacă crezi că supa miso este singura supă bună din Japonia, ar trebui să încerci această supă!

Nu conține pastă miso, în schimb este gătită din supa de dashi, sos de soia și dulceața legumelor și a tofu-ului. Într-o zi în care cauți o masă simplă care să-ți economisească timp, o poți găti cu un bol de orez fierbinte acoperit cu murături japoneze și masa ta este gata de mâncat.

Supă de legume japoneză (Kenchinjiru) Publicată de Bakeologie

10. Dovleac Kabocha glazurat

Când vine vorba de acest fel de mâncare, dulceața naturală a Kabocha și gustul dulce plus sărat al tuturor condimentelor sunt foarte sănătoase. Un alt lucru bun este că ingredientele sale sunt atât de simple încât este bună și pentru o zi plină.

Tot ce ai nevoie este dovlecei, sos de soia, zahăr, ghimbir, semințe de susan, apă și doar câteva ingrediente mici. Așa că, dacă vrei o masă rapidă, plăcută și sănătoasă, ar trebui să o faci.

11. Sukiyaki – Hot Pot japonez

Dacă a face această caserolă acasă pare complicat și imposibil, nu-ți face griji pentru că sigur poți! Mai întâi, aveți nevoie de o oală de vas sau o oală mare de supă. În continuare, trebuie să obțineți toate ingredientele și condimentele necesare pentru tocană: carne de vită, ciuperci enoki, varză, ciuperci shiitake, tofu, ouă, sos de soia, dashi, mirin și încă câteva.

Bulionul este dulce, sărat și plin de dulceață naturală din carne de vită și legume. Cel mai bine este să mănânci într-una dintre acele nopți reci pentru a-ți încălzi corpul, dar o poți avea oricând. Dacă nu ați încercat niciodată sukiyaki, merită să încercați. Foarte gustoasa si incantatoare!

12. Shabu-Shabu

Aceasta este o altă tocană pentru încălzirea corpului, care conține, de asemenea, multe ingrediente hrănitoare. Este destul de asemănător cu sukiyaki, dar în loc de bulion dulce și sărat, toate ingredientele sunt aruncate în apă clocotită.

Carnea și legumele fierte la abur sunt apoi scufundate în două tipuri de sosuri. Unul este sosul de susan, iar celălalt este Ponzu, așa că îl puteți înmuia înainte și înapoi în sosul preferat. Shabu-shabu și Sukiyaki sunt două oale calde japoneze care trebuie încercate!

13. Rulă de sushi cu legume

Sushi de legume poate fi consumat ca o masă convenabilă sau chiar ca o gustare, și ce ar putea fi mai bun ca gustare decât un rulou sănătos de sushi cu legume? S-ar putea să vezi rulouri cu avocado sau cu castraveți în supermarketuri sau restaurante de sushi, dar dacă faci un rulou acasă, poți adăuga diferite tipuri de umpluturi de legume, cum ar fi morcovi și spanac, în sushi!

14. Kinpira Gobo – Brusture și morcov prăjite japoneze

Acesta este un alt fel de mâncare dulce și savuroasă datorită amestecului său de condimente precum sosul de soia savuros, dashi cu aromă de umami și mirin dulce. Toate ingredientele precum morcovul, brusturele, semințele de susan și câteva ingrediente amestecate cu condimentele de mai sus se amestecă foarte bine.

Un alt fel de mâncare similar este rădăcinile de lotus și morcovii. Puteți înlocui rădăcinile de lotus cu brusture și încă are un gust grozav.

Deși este un preparat la tigaie, nu este deloc greu și uleios, dimpotrivă, este ușor, delicios și sănătos!

15. Edamame Furikake

Furikake sunt sosuri savuroase care contribuie la sporirea aroma orezului și îl fac mai ușor de mâncat, mai ales atunci când nu există multe alimente sărate disponibile.

Edamame furikake nu numai că îmbunătățește gustul orezului, dar conține și proteine ​​și alți factori nutriționali care sunt buni pentru sănătatea ta. Este delicios și sănătos în acest fel de mâncare cu un singur blat!

16. Salată japoneză Kani

Lucrul surprinzător la salata japoneză Kani este că este cremoasă, dar nu grea, destul de ușoară ca textură. Salata Kani înseamnă literalmente salată de crab, dar „carne de crab” aici este imitație de carne de crab, care de obicei vine în batoane de dimensiunea unui baton de ciocolată.

După cum am menționat mai sus, este cremoasă și ușoară, așa că pe lângă cremoasă, puteți simți și gustul real al ingredientelor precum castraveți, eșalotă, imitație de crab și multe altele, în funcție de ingredientele suplimentare pe care doriți să le adăugați.

17. Salată japoneză de cartofi

Inca o salata cremoasa, cremoasa, usoara si racoritoare! Puteți găsi această salată foarte populară în cutiile bento japoneze și chiar ca garnitură pentru multe feluri principale. În funcție de faptul că ești vegetarian sau nu, adăugarea de slănină la o salată îi sporește aroma.

Deoarece salata în sine nu este prea pronunțată și destul de ușoară, poate merge bine cu carne, pește și chiar alte feluri de mâncare din legume. Îți amintește cumva de piureul de cartofi obișnuit, dar mult mai ușor ca textură și mai bogat în aromă.

Ai reușit să găsești rețeta ta preferată?

Mâncărurile japoneze din legume sunt sănătoase, dar uneori pot părea complicate atunci când sunt consumate la restaurant. Mâncărurile mari, în special caserole, necesită mai multe ingrediente și s-ar putea să vă fie imposibil să le faceți acasă.

Dar cu rețeta și instrucțiunile potrivite, vei înțelege că procesul de gătit nu este atât de dificil pe cât pare. Majoritatea ingredientelor pentru preparatele de mai sus pot fi găsite cu ușurință în supermarketurile din apropiere sau piețele asiatice. Făcând sukiyaki sau Shabu-shabu acasă, te va scuti de a fi nevoit să mergi pe jos sau să conduci până la restaurantele japoneze atunci când ai poftă de o oală fierbinte.

Ați încercat să faceți oricare dintre felurile de mâncare de mai sus? Care sunt rețetele tale preferate de legume japoneze? Prefer să mănânci acest tip de mâncare japoneză simplă acasă sau să mănânci mai mult afară? Simțiți-vă liber să vă împărtășiți gândurile cu mine!

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale. (Vodcă și suc de struguri)