Orange Pekoe: O super clasificare a ceaiului negru

Despre ceaiul de portocale Pekoe:

Peyoke portocaliu OP), scris și „păcat„, este un termen folosit în Occident ceai comerț pentru a descrie un anumit gen de ceaiuri negre (Evaluare pekoe portocalie). În ciuda unei pretinse origine chineză, acești termeni de clasificare sunt utilizați de obicei pentru ceaiurile din Sri Lanka, India și alte țări decât China; nu sunt cunoscute în general în țările vorbitoare de chineză. Sistemul de clasificare se bazează pe dimensiunea frunzelor de ceai negru prelucrate și uscate.

Industria ceaiului folosește termenul Pekoe portocaliu pentru a descrie un ceai negru de bază, de calitate medie, format din multe frunze întregi de ceai de o anumită dimensiune; cu toate acestea, este popular în unele regiuni (cum ar fi America de Nord) pentru a folosi termenul ca descriere a oricărui ceai negru generic (deși este adesea descris consumatorului ca o varietate specifică de ceai negru). În cadrul acestui sistem, ceaiurile care primesc cele mai mari note sunt obținute din spălaturi noi. Aceasta include mugurii frunzelor terminale împreună cu câteva dintre cele mai tinere frunze.

Notarea se bazează pe mărimea ale frunzelor individuale și înfecțiunilor, care este determinată de capacitatea lor de a cădea prin ecranele de special ochiuri de plasă variind de la 8-30 ochiuri. Acest lucru determină, de asemenea, integritate, sau nivelul de rupere, al fiecărei frunze, care face, de asemenea, parte din sistemul de gradare. Deși aceștia nu sunt singurii factori utilizați pentru a determina calitatea, dimensiunea și integralitatea frunzelor vor avea cea mai mare influență asupra gustului, clarității și timpului de preparare a ceaiului.

Când este folosit în afara contextului de clasificare a ceaiului negru, termenul „pekoe” (sau, ocazional, Pekoe portocaliu) descrie mugurii de frunze terminale nedeschise (vârfurile) în fluxurile de ceai. Ca atare, sintagmele „un mugur și o frunză"Sau"un mugur și două frunze” sunt folosite pentru a descrie „frunzișul” unei îmbujorii; sunt de asemenea folosite interschimbabil cu pekoe și o frunză or pekoe și două frunze. (ceai de portocale pekoe)

etimologie

Originea cuvântului „pekoe” este incert.

O explicație este că „pekoe” este derivat din pronunțarea greșită transliterată a lui Amoy Cuvânt în dialect (Xiamen) pentru un ceai chinezesc cunoscut ca puf alb/par (白毫). Acesta este modul în care „pekoe” este enumerat de Rev. Robert Morrison (1782–1834) în dicționarul său chinez (1819) ca unul dintre cele șapte tipuri de ceai negru „cunoscut în mod obișnuit de europeni”. Aceasta se referă la „părul” alb ca puf de pe frunze și, de asemenea, la cei mai tineri muguri de frunze.

O altă ipoteză este că termenul derivă din chineză báihuā „floare albă” (白花) și se referă la conținutul de muguri din ceaiul pekoe. domnule Thomas Lipton, magnatul britanic al ceaiului din secolul al XIX-lea este larg creditat că a popularizat, dacă nu a reinventat, termenul pentru piețele occidentale.

„Portocala” din Orange Pekoe este uneori greșit să însemne că ceaiul a fost aromatizat cu portocaliu, uleiuri de portocale sau este asociat în alt mod cu portocale. Cu toate acestea, cuvântul "portocale" nu are legătură cu aroma ceaiului. Există două explicații pentru semnificația „portocale” în Orange Pekoe, deși niciuna nu este definitivă:

1.  Olandeză regal Casa Orange-Nassau.  Compania olandeză a Indiilor de Est a jucat un rol central în aducerea ceaiului în Europa și este posibil să fi comercializat ceaiul ca „portocaliu” pentru a sugera un mandat regal.
2. Culoarea cupru a unei frunze oxidate de înaltă calitate înainte de uscare sau culoarea finală portocalie strălucitoare a pekoes-ului uscat în ceaiul finit. Acestea constau de obicei dintr-un mugur de frunză și două frunze care sunt acoperite cu păr fin și pufos. Culoarea portocalie este produsă atunci când ceaiul este complet oxidat.

Fabricație și clase

Calitățile de ceai Pekoe sunt clasificate în diferite calități, fiecare fiind determinată de câte dintre frunzele tinere adiacente (două, una sau niciuna) au fost culese împreună cu mugurii de frunze. Clasele de pekoe de cea mai bună calitate constau numai din mugurii de frunze, care sunt culesi folosind bile de la vârful degetelor. Unghiile și uneltele mecanice nu sunt folosite pentru a evita vânătăile.

Când este zdrobit pentru a face ceaiuri în pungi, ceaiul este denumit „rupt”, ca în „Broken Orange Pekoe” (de asemenea, „Broken Pekoe” sau „BOP”). Aceste note inferioare includ evantaiuri și praf, care sunt mici resturi create în procesele de sortare și zdrobire.

Orange Pekoe este denumit „OP”. Schema de clasificare conține, de asemenea, categorii mai mari decât OP, care sunt determinate în primul rând de totalitatea și dimensiunea frunzelor.

Spart, Ventilatoare și Praf ceaiurile ortodoxe au grade ușor diferite. Zdrobire, rupere, ondulare Ceaiurile (CTC), care constau din frunze prelucrate mecanic la ventilații uniforme, au încă un alt sistem de clasificare.

Terminologia gradului

• agitat: Ceai care conține multe frunze de diferite dimensiuni.
• Fannings: Particule mici de frunze de ceai folosite aproape exclusiv în pliculete de ceai. O notă mai mare decât Dust.
• Înflorit: O frunză mare, de obicei smulsă în a doua sau a treia culoare, cu o abundență de vârfuri.
• Flori aurii: Ceai care include vârfuri sau muguri foarte tineri (de obicei de culoare aurie) care au fost culesi la începutul sezonului.
• Tippy: Ceai care include o abundență de sfaturi. (ceai de portocale pekoe)

Ceaiul negru pekoe sau ceaiul din plante este întrebarea care ne vine în minte atunci când aflăm despre beneficiile consumului acestui ceai.

Semnificația de bază a termenului „orange pekoe” este cea mai înaltă calitate fortificată a tipurilor de ceai din Asia de Vest și de Sud.

Pentru comoditate, da, pekoe este o formă de ceai negru de înaltă clasă, care are multe beneficii și conține un procent foarte mic de nicotină.

Să aflăm totul despre pekoe în rândurile următoare. (ceai de portocale pekoe)

Ce este Orange Pekoe?

Ceaiul de portocale Pekoe este un ceai negru de frunze întregi, obținut din cele mai tinere frunze, sau uneori din muguri, ale plantei de ceai.

Spre deosebire de ceaiul preparat din pulbere sau din spectru, pekoe are o aromă bogată, cu note florale delicate de ceașcă. (ceai de portocale pekoe)

Misterul din spatele numelui portocaliu pekoe:

Pekoe se pronunță „peek-oo”, cuvântul pekoe este derivat din cuvântul chinezesc „pey ho” care înseamnă puf alb, denotă părul frunzelor tinere de ceai proaspete.

Portocala din numele său provine de la Familia Regală Olandeză, care a adus și introdus acest ceai și a devenit cel mai mare importator de portocale pekoe în 1784.

Calitatea produsă a fost de o calitate bogată și, prin urmare, oamenii au început să-l numească ceai pekoe de portocale și totuși acest nume este folosit pentru a se referi la acest ceai negru de calitate superioară. (ceai de portocale pekoe)

Orange Pekoe VS alte ceaiuri, de ce pekoe portocaliu este cel mai bun?

Orange pekoe este ceai negru. Cu toate acestea, nu este același ceai negru pe care îl găsești în magazinele comerciale din apropiere sau online.

De ce?

din cauza calitatii.

Ceaiul de portocale pekoe este preparat din frunze tinere proaspete pure, fără praf, în timp ce ceaiurile negre din magazinele comerciale sunt produse cu pulbere de calitate scăzută sau reziduuri de frunze.

Dar ceaiul Orange Pekoe este diferit de ceaiul alb sau ceaiul oolong din plante. (ceai de portocale pekoe)

Analiza calității și gustului Orange Pekoe:

Ceaiul de portocale pekoe este disponibil pe piață în diferite forme, unele dintre ele sunt super-calitative și puțin scumpe, în timp ce altele sunt mai ieftine, dar lipsesc și de superioritate.

Cum diferă calitatea acestui ceai de portocale pekoe una de cealaltă? Ei bine, din cauza acestui rating.

Puteți găsi diferite tipuri de clasificare în prepararea portocalei pekoe, cum ar fi:

• Pekoe portocaliu înflorit (din muguri)
• Orange Pekoe (frunză înaltă)
• Pekoe (de la 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (ultima frunză)

Calitatea Orange Pekoe

Acestea sunt ceaiurile pekoe de portocale de cea mai bună calitate disponibile pe piață.

1. Cel mai bun Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Acest ceai de portocale pekoe este de o calitate excepțională și cel mai bun dintre toate. Este făcut din numeroasele vârfuri aurii ale plantei de ceai.

Cel mai cunoscut soi este Assam FTGFOP, cultivat pe moșia Belsari din India.

Gustul său este de malț și ascuțit și se recomandă să-l fierbeți în apă clocotită timp de 3-4 minute.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mai puțin calitativ decât FTGFOP, dar totuși de bună calitate.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Aurul se referă la vârfurile colorate de la capătul mugurului superior.

4. FOP: Pekoe portocaliu cu flori

Se face din primele două frunze și muguri.

5. OP: Orange Pekoe

Este format din frunze lungi, subțiri, fără capete. Alte tipuri sunt OP1 și OPA.

Este mai delicat, sârmos și puțin mai lung, cu un lichior ușor decât pekoe portocaliu OP1. OPA este mai strâns sau aproape deschis, mai lung și mai îndrăzneț decât OP.

Pe lângă clasificarea de mai sus, este popular și sistemul de clasificare a frunzelor sparte, a ventilatorului și a prafului.

Gust pekoe de portocale:

Aroma portocalei pekoe variază în funcție de originea sa, de exemplu:

Ceaiul pekoe negru de portocale organice sau Ceylon organic este bogat în aromă și vă oferă culoarea aurie a unui ceai delicios. De asemenea, puteți adăuga puțin lapte pentru a spori și mai mult nuanțele aurii și gustul bogat.

Ceaiul indian pekoe de portocale tinde să fie mai picant, mai afumat, mai bogat și mai malt.

În ceea ce privește gradele de pekoe portocaliu, regula generală este, cu cât literele sunt mai mici, cu atât aroma este mai ușoară - de exemplu, TGFOPK va fi mai ușor decât OP (orange pekoe)

Beneficiile ceaiului de portocale Pekoe:

Cel mai mare beneficiu al ceaiului Orange Pekoe este că ajută împotriva infecțiilor bacteriene. Ceaiul este îmbogățit cu proprietăți antimicrobiene.

Aceasta înseamnă că consumul regulat de ceai negru de portocale pekoe va reduce creșterea bacteriilor orale dăunătoare și va ajuta la ameliorarea infecțiilor bucale, a durerilor de gât și a cavității dentare etc. înseamnă a-l ține departe.

Să aflăm în detaliu beneficiile ceaiului de portocale Pekoe:

1. Ajută la combaterea infecțiilor intestinale

Proprietățile sale antimicrobiene ajută la combaterea bacteriilor.

Studiile au arătat că ceaiul negru inhibă creșterea bacteriilor orale dăunătoare care duc la infecții ale dinților și gâtului.

2. Îmbunătățește atenția și vigilența auto-raportată

Ceaiul este a doua cea mai consumată băutură din lume. S-a dovedit că joacă un rol activ în cognitivul nostru zilnic funcția, datorită prezenței cofeinei și L-teaninei, împreună cu alte proprietăți.

Dacă vrei mai puțină cofeină, poți opta pentru portocale pekoe decofeinizată.

Î: Câtă cofeină este în ceaiul de portocale pekoe?

Răspuns: Ceaiul de portocale pekoe are mult mai puțină cofeină decât cafeaua. Un recipient obișnuit conține aproximativ 34 mg de cofeină.

3. Ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge

Ceaiul negru are proprietăți uimitoare de a menține nivelul zahărului din sânge din corpul nostru. A fost realizat un studiu pentru a testa rolul ceaiului Srilankan Orange Pekoe în scăderea nivelului de zahăr din sânge.

S-a ajuns la concluzia că infuzia de ceai negru are un insulinomimetic efect cu capacitatea de a crește sensibilitatea la insulină.

4. Elimina riscul de accident vascular cerebral

Un accident vascular cerebral este un blocaj sau o întrerupere bruscă a arterelor care transportă sângele la creier. Este a doua cauză de deces în lume.

Potrivit unui studiu care își propune să determine relația dintre consumul de ceai și riscul de accident vascular cerebral, există o relație puternică între consumul de ceai și prevenirea riscului de accident vascular cerebral.

5. Reduce riscul de cancer mamar

Știm cu toții că cancerul este mortal. Potrivit Societății Americane de Cancer, peste șase sute de mii de decese din cauza cancerului au avut loc în 2019 numai în Statele Unite.

Antioxidanții și polifenolii din ceaiul negru de portocale pekoe ajută la prevenirea mutațiilor celulare care cauzează cancer.

Au fost făcute până acum diverse studii pentru a afla dacă consumul de ceai este asociat cu cancerul de sân, ficat, prostată, stomac sau alte tipuri de cancer.

Studiile concluzionează că consumul a trei pahare pe zi este asociat semnificativ cu a risc redus de cancer mamar.

6. Reduce riscul de diabet de tip 2

Potrivit datelor publicate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA, 79,000 de decese au loc în fiecare an din cauza diabetului.

S-a dovedit că patru sau mai multe pahare pe zi joacă un rol activ în reducerea riscului de diabet de tip 2.

7. Îmbunătățește sănătatea intestinală

Antimicrobienii și polifenolii din ceaiul negru ajută la îmbunătățirea sănătății intestinale.

Există trilioane de bacterii bune și rele în sistemul nostru digestiv.

Importanța intestinelor noastre în funcționarea generală a sistemului nostru poate fi măsurată din faptul că 70-80% din sistemul nostru imunitar depinde de sistemul nostru digestiv.

Prin urmare, veți găsi întotdeauna stimulând imunitatea alimente comercializate mai mult decât orice alt aliment care ne poate întări imunitatea.

8. Reducerea colesterolului și a riscului de boli de inimă

Ceaiul de portocale Pekoe joacă, de asemenea, un rol important în scăderea nivelului de colesterol la adulții hipercolesterolemici (persoane cu niveluri ridicate de colesterol).

O studiu a arătat că consumul de ceai reduce colesterolul total și LDL, reducând astfel riscul oricărei boli de inimă.

9. Un antioxidant puternic

Ceaiul de portocale Pekoe, sau alte soiuri, și anume ceaiul negru, are niveluri ridicate de antioxidanți cu multe beneficii pentru sănătate.

Este bogat în flavonoide, un compus care ajută la reducerea riscului de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

De asemenea, proprietatea sa antioxidantă puternică ajută la reducerea radicalilor liberi din organism care altfel ar provoca boli precum astmul și Alzheimer.

Efecte secundare ale ceaiului de portocale pekoe:

Totul are unele dezavantaje sau limitări. Cu toate acestea, ne putem salva de anumite vătămări urmând unele măsuri de precauție.

Prin urmare, discutăm câteva dintre efectele nocive ale ceaiului Pekoe de portocale:

1. Orange pekoe 34 mg Conținut de cafeină:

Da, portocala pekoe este un ceai negru și, în ciuda tuturor beneficiilor sale, conține 34 mg de cofeină.

Pentru aceasta, puteți comanda pekoe de portocale decofeinizat, deoarece nu conține cofeină și nicotină.

2. Corp slab sau oase slabe:

Mai mult de o ceașcă de ceai negru Orange Pekoe poate crește conținutul de fluor din corpul tău. Ca rezultat, poate provoca slăbiciune osoasa și slăbiciune corporală.

De asemenea, poate fi cauza durerii la nivelul brațelor sau picioarelor. Pentru a evita acest efect secundar pekoe portocaliu, reduceți consumul zilnic.

3. Pierderea sau creșterea în greutate:

Se comportă diferit la diferite persoane, deoarece vă poate face să vă îngrași sau să slăbiți.

În cel mai rău caz, ceaiul negru poate infecta sângele sau afecta creierul dacă este consumat regulat în cantități mai mari și devine o dependență.

Puteți evita aceste efecte secundare prin reducerea cantității de consum de portocale pekoe.

Cum să faci ceai de portocale Pekoe?

Să ne uităm la procesul pas cu pas pentru a face portocale pekoe.

• Luați suficientă apă în ceainic, faceți 4 căni de ceai dacă doriți ca 6 căni etc.
• Apa pe care o veți primi trebuie să fie apă rece și niciodată folosită înainte sau chiar apă fierbinte de la robinet.
• Fierbeți apa cel puțin 15 minute sau până când apa începe să fiarbă.
• Puneți plicul de ceai într-un ceainic și turnați apă clocotită în el. Se lasa la infuzat 3-4 minute si se amesteca usor. Adăugați zahăr dacă este necesar.
• O poți face și mai gustoasă adăugând lapte sau lămâie.
• Dacă doriți ceai cu gheață, nu-l puneți imediat în frigider sau congelator. În schimb, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Când se răcește, adăugați cuburi de gheață după cum doriți.

Veți descoperi că ceaiul dumneavoastră de portocale pekoe are un gust mult mai bun decât ceaiurile negre comerciale pe care le bem acasă.

Concluzie

Lucrul pur, deși greu de găsit sau greu pe buzunar, îți oferă aromă și calitate pe care nu o vei găsi în lucrurile obișnuite.

Deși nu există portocale în pekoe portocaliu, mugurii subțiri și frunzele tinere din care este încă făcut îl deosebesc. Așa că data viitoare când căutați ceai de cea mai bună calitate, asigurați-vă că verificați pliculețele de ceai portocaliu pekoe.

Ați băut vreodată portocale pekoe? Dacă da, atunci spune-ne cum te simți? Ai simțit vreo diferență între acesta și ceaiul tău negru tradițional? Anunțați-ne în secțiunea de comentarii.

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale. (Pot pisicile să mănânce miere)