Top 5 cele mai bune rețete de suc de dovleac

Despre rețete de dovleac și suc de dovleac:

A dovleac este crește of dovleac de iarnă care este rotund, cu pielea netedă, ușor striată și este cel mai adesea de culoare galben închis până la portocaliu. Coaja groasă conține semințele și pulpa. Numele este cel mai frecvent folosit pentru soiurile de Cucurbita pepo, dar unele soiuri de cucurbita maxima, C. argirosperma, și C. moschata cu aspect similar sunt uneori numite și „dovleac”.

Nativ la America de Nord (nord-est Mexic iar sudul Statele Unite), dovleceii sunt una dintre cele mai vechi plante domestice, fiind folosite încă din anii 7,000 până la 5,500 î.Hr.^[1] Dovleceii sunt cultivați pe scară largă pentru uz comercial și ca hrană, estetică, și în scopuri recreative. Placinta de dovleac, de exemplu, este o parte tradițională a Ziua Recunostintei mese în Canada și Statele Unite, iar dovlecii sunt adesea sculptați ca jack-o'-lanterns pentru decorare în jur Halloween, deși piureul de dovleac conservat comercial și umpluturile de plăcintă de dovleac sunt de obicei făcute din diferite tipuri de dovleac de iarnă față de cele folosite pentru jack-o'-lanterns. În 2019, China a reprezentat 37% din producția mondială de dovleci.

Etimologie și terminologie

Potrivit Oxford English Dictionary, cuvântul englezesc dovleac este derivat din Greaca antica cuvântul πέπων romanizată pepon adică „pepene galben”.^[2][3] Conform acestei teorii, termenul a trecut prin latin cuvânt peponem si Franceză mijlocie cuvânt pompom la Engleza modernă timpurie pompion, care a fost schimbat în dovleac de coloniștii englezi din secolul al XVII-lea, la scurt timp după ce au întâlnit dovleci la sosirea lor în ceea ce este acum nord-estul Statelor Unite.^[2]

O derivație alternativă pentru dovleac este Cuvântul Massachusett pôhpukun „crește înainte rotund”.^[4] Acest termen ar fi fost probabil folosit de către Wampanoag oameni (care vorbesc Wôpanâak dialectul Massachusett) la introducerea dovlecilor în engleză Pelerinii at Colonia Plymouth, situat în zilele noastre Massachusetts.^[5] Cuvântul englezesc suc de fructe este, de asemenea, derivat dintr-un cuvânt Massachusett, transcris diferit ca întreabăꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, sau, în strâns legate limba Narragansett, askútasquash.^[7]

Termenul dovleac nu are un acord asupra semnificației botanice sau științifice și este folosit interschimbabil cu „dovleac” și „dovleac de iarnă”. În America de Nord și Regatul Unit, dovleac se referă în mod tradițional doar la anumite soiuri de portocale rotunde de dovleac de iarnă, derivate predominant din Cucurbita pepo, in timp ce in Noua Zeelandă și Engleză australiană, termenul dovleac se referă în general la toți dovleceii de iarnă.

Rețeta de suc de dovleac nu este doar pentru Halloween. Simt că dovleacul este neglijat pe nedrept când vine vorba de suc acasă. Dovleacul este un fruct foarte umil și vă oferă o mulțime de opțiuni cu care să vă jucați în bucătărie.

Cartofii, plăcintele cu dovleac, alte smoothie-uri și sucurile sunt pe cât de delicioase, pe atât de sănătoase.

Am încercat diferite rețete de suc de dovleac de-a lungul anilor și am găsit cinci dintre cele mai bune variante care să mulțumească papilele gustative ale tuturor.

Sucul de dovleac este un răsfăț comun în literatură, cum ar fi lumea vrăjitorie a lui Harry Potter. Atunci este timpul să aducem magia la masa noastră și să gătim poțiuni delicioase cu suc de dovleac.

Înainte de a împărtăși rețetele mele, să vorbim despre de ce preferăm beneficiile dovleacului.

Voi împărtăși ce tipuri de dovleac sunt bune pentru gătit și sucuri.

Dovleac – Beneficii

Potrivit Medical News Today, carnea, sucul, semințele și frunzele de dovleac nu conțin multe calorii, dar conțin o mulțime de vitamine și minerale.

Persoanele care urmează o dietă sănătoasă folosesc dovleac ca un înlocuitor sănătos de unt, un adaos nutritiv la salate și semințele de dovleac ca o gustare sănătoasă.

Să vedem de ce dovleacul este atât de bun pentru sănătatea ta.

Poate doriți să aflați mai multe:

Sursa de beta caroten

Un antioxidant care conferă fructelor și legumelor, cum ar fi morcovii și dovlecii, culoarea lor portocalie frumoasă este beta-carotenul.

Când obțineți beta caroten din dovleac, corpul dumneavoastră îl transformă în vitamina A.

În plus, consumul regulat de beta-caroten protejează împotriva astmului și a bolilor legate de inimă și reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer (colon, prostată) și a degenerescenței oculare.

Beta-carotenul din dovleac protejează, de asemenea, împotriva obezității și acționează ca un protector natural împotriva diabetului. Crește energia și menține părul și pielea sănătoase.

Dovleacul este bun pentru tensiunea arterială

Datorită nivelului ridicat de fibre, potasiu și vitamina C din dovlecel, reduce riscul de boli cardiovasculare.

Semințe de dovleac – Motiv mai mult pentru a iubi dovleacul

Un jurnal medical publicat în urmă cu câțiva ani a atras atenția asupra efectelor pozitive ale semințelor de dovleac asupra sănătății. Potrivit acestui articol, semințele de dovleac au următoarele proprietăți:

• Anti-diabetice
• Anti-bacterian
• Anti-fungice
• Antiinflamator
• Anti-microbiene

În plus, semințele de dovleac sunt bogate în proteine, ceea ce le face o parte importantă a unei diete echilibrate.

Dovleacul – valoare nutritivă

Baza de date FoodData dezvăluie valoarea nutrițională a unei porții de dovleac, fiert, gătit sau strâns în suc, fără condimente suplimentare precum sare și zahăr.

Consultați tabelul pentru valoarea nutrițională a unei porții de 245 de grame de dovleac.

Nutriții	Valori
Proteină	1.76 g
Fibră	2.7 g
Grăsime	0.17
carbohidraților	12 g
colesterol	0 g
Total calorii	Kcal 49
Vitamine	A, C, E, B-6
Alte minerale	Riboflavină, potasiu, cupru, tiamină, mangan, niacină, fier etc.

Dovleacul este excelent pentru pierderea în greutate. Dacă nu știi cum să incluzi dovleacul în dieta ta, sucul de dovleac este un început excelent. Rețineți că diferitele varietăți de suc de dovleac nu vor fi la fel de scăzute în calorii ca dovleacul crud, deoarece puteți adăuga zahăr, miere și alte ingrediente.

Soiuri de suc de dovleac

Există mai multe tipuri de dovlecel. Unele sunt folosite doar pentru decor și Jack-o-Lanterns în timpul sezonului de Halloween, dar cele cu un gust mai dulce sunt potrivite pentru gătit și sucuri.

Cu toate acestea, majoritatea cărților de sucuri cu rețete grozave nu specifică ce soi de dovleac să folosești.

Iată câteva dintre cele mai potrivite soiuri de dovleac din care să alegi pentru suc. În general, dovleceii comestibili pe care îi puteți găsi în majoritatea supermarketurilor și îi puteți folosi pentru gătit și stoarcere sunt:

• Jarrahdale
• Cenușăreasă
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Pui de urs
• Dovlecei de zahăr
• unt
• Brânză Long Island

Cele mai multe dintre aceste soiuri sunt dulci, așa că puteți folosi mai puțin zahăr atunci când faceți smoothie-uri și sucuri din ele. Aceștia sunt dovleci portocalii, cu excepția soiului Casper, care este folosit pentru popularul suc de dovleac alb.

Există efecte secundare ale sucului de dovleac?

Dacă luați suc de dovleac în cantități mari, pot apărea reacții adverse. Acestea includ tulburări de stomac, gaze, balonare, diaree și hipoglicemie.

Adulții pot consuma în siguranță una până la două cutii de 8 uncii de suc de dovleac pe zi, în funcție de ingredientele sucului.

Nu trebuie să dai niciodată suc de dovleac unui copil, iar dacă ești însărcinată, consultă-ți medicul despre o doză sigură de suc de dovleac pentru tine.

Top 5 retete de suc de dovleac

Hai să amestecăm poțiuni de dovleac! Unele rețete includ dovleac crud și feliat, în timp ce altele conțin piure de dovleac. Puteți folosi piure atunci când dovlecelul nu este sezon sau nu aveți timp să vă faceți singuri.

Derulați în jos pentru a afla cum să faceți piure de dovleac într-una dintre rețetele mele de sucuri.

Întotdeauna prefer să-mi fac singur, dar când timpul meu este limitat, terciul conservat funcționează ca un farmec.

Înainte de a trece la cele mai bune rețete de suc de dovleac, aflați cum să vă pregătiți dovleacul pentru suc.

Cum se pregătesc dovlecii pentru suc

Primul lucru de făcut este să-ți speli dovleacul afară. Poate contine urme de murdarie si sol. Nu vrei suc de dovleac cu pământ în el, nu?

Apoi, dacă aveți dovleac, scoateți tulpina, tăiați dovleacul în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură.

Deoarece dovlecelul este foarte dur, recomand să folosiți un cuțit de bucătar sau un alt cuțit ascuțit potrivit pentru tăierea legumelor mari.

Curățați pielea și tăiați bucățile în bucăți mai mici pe care le veți folosi mai târziu.

• Pro tip: Când lucrați cu un storcător compact, tăiați dovleacul și alte ingrediente în bucăți mici pentru rezultate mai bune.

Poate doriți să aflați mai multe:

1. Suc de Dovleac Crud Cu Mere

Rețeta mea rapidă de suc crud de dovleac este ceva ce îmi place să fac la începutul toamnei. Simt ca intareste imunitatea, este racoritoare si nu are prea multe calorii.

Îl puteți servi ca mic dejun în familie duminică. Te trezește și mai bine decât cafeaua. De asemenea, unii preferă să folosească dovleceii și merele cu coaja lor. Când am decojit pielea, am constatat că sucul meu avea o textură mult mai bună și avea același gust.

Dar cojile de dovleac și de mere sunt bogate în substanțe nutritive benefice, așa că le poți lăsa afară dacă vrei un plus de vitamine.

• Portii: 4
• Timp total: 20 minute
• Bucătărie: globală
• Curs: Băutură

Ingrediente:

• 4 căni de dovleac (curățat și tăiat în bucăți mici)
• 4 mere verzi (curățate și tăiate felii)
• Ghimbir proaspăt (tocat) – după gust
• 1 / 2 linguriță de scorțișoară
• Cuișoare – după gust

Pregătiți dovleceii și merele spălându-le, curățându-le și tăiându-le în bucăți mici.

Pune-le în storcătorul tău împreună cu celelalte ingrediente și amestecă până când obții o textură netedă.

Serviți cu batoane de scorțișoară sau cuburi de gheață și bucurați-vă!

2. Suc de dovleac condimentat jamaican

Dovleacul, numit dovleac jamaican sau dovleac din Caraibe, este o varietate tropicală, dulce și moale. Cu toate acestea, pentru următoarea băutură jamaicană, puteți folosi soiul de dovleac comestibil disponibil la supermarketul local.

Jamaicanii au creat atât de multe rețete distractive și delicioase cu dovleac tropical, iar mai jos este comentariul meu despre celebra băutură jamaicană. Foloseste un tocator de legume pentru a economisi timp pentru ca aceasta reteta presupune mult tocat in pregatire!

Sper ca gustul acestui suc sa te transporte intr-un paradis tropical!

• Portii: 6
• Timp de pregătire - 10 de minute
• Timp total: 2 ore
• Bucătărie: jamaicană
• Curs: Băutură

Ingrediente:

• 12 morcovi (curățați și tăiați felii)
• 4 căni de dovleac (curățat și tăiat felii)
• 1 lingura nucsoara
• 3 lingurita de extract de vanilie
• 1 1/2 linguriță scorțișoară (măcinată)
• 1 cutie - 15 uncii lapte condensat (indulcit)

Pregătiți-vă ingredientele decojind și tăind morcovii și dovleacul în bucăți mici.

Strângeți-le și adăugați ingredientele rămase alături de amestec într-un ulcior mare.

Amestecați bine folosind o spatulă lungă, asigurându-vă că laptele condensat este dizolvat.

Se acopera cu o farfurie sau cu folie si se da la frigider pentru cel putin doua ore.

Amesteca bine inainte de servire si adauga mai multa scortisoara macinata sau frunze de menta tocate marunt pentru decor.

Poate doriți să aflați mai multe:

3. Rapsodia portocalie

Următoarea mea rețetă de suc de dovleac este puțin mai complexă și include multe ingrediente. Cu toate acestea, îl puteți ajusta cu ușurință după gust și înlocuiți unele dintre ele cu ceea ce preferați.

Este, de asemenea, o băutură foarte frumoasă de toamnă pe care o poți servi la petrecerile de naștere ale copiilor sau la întâlnirile de familie din toamnă.

Rețeta servește șase, dar puteți ajusta dacă aveți nevoie de mai multe. Eu folosesc uneori și piure de dovleac de la magazin pentru asta, dar poți să-ți faci piure de dovleac.

Pentru această rețetă: aveți nevoie de 2 kg de dovleac feliat. Coaceți timp de o oră și jumătate la 375 de grade Fahrenheit. Apoi se ia carnea și se face piure cu un mixer manual.

Amintiți-vă, 2 kg de dovleac feliat este egal cu o cutie de piure de dovleac. Prin urmare, dacă rețeta include o cantitate mai mare de piure de dovleac, măriți porția de dovleac crud.

• Portii: 6
• Timp total: 45 minute
• Bucătărie: britanică
• Curs: Băutură

Ingrediente:

• 1 piure de dovleac cupă
• 1/4 lingurita nucsoara (macinata)
• 1 lingurita scortisoara (macinata)
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 20 de caise (uscate)
• 3 cupe de apă
• 4 cani suc de mere
• 10 boabe de ienibahar
• 4 felii de ghimbir (tăiate în bucăți de 2 inci)

Înmuiați caisele în 3 pahare de apă peste noapte și păstrați-le la frigider.

Se amestecă într-o cratiță sucul de mere, căpșunile, ghimbirul feliat și se reduce focul după ce amestecul fierbe.

Adăugați extract de vanilie, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de zece până la 15 minute.

Amestecați caisele cu apa înmuiată până capătă o consistență netedă.

Adăugați piureul de dovleac și nucșoară și procesați încă o dată amestecul.

Folosiți o cârpă de brânză sau un șervețel de bumbac pentru a strecura amestecul de suc de mere în blender și procesați încă o dată.

Repetați procesul de strecurare pentru a scurge toată pulpa și obțineți un suc de dovleac delicios.

Serviți proaspăt și fierbinte!

Poate doriți să aflați mai multe:

4. Bombă portocalie sănătoasă

Din anumite motive, oamenii amestecă adesea mere și morcovi cu dovleac atunci când fac sucuri. Am încercat să adaug avocado și rezultatele au fost uimitoare. În plus, avocado este unul dintre superalimentele, așa că acest suc de dovleac-avocado este un adevărat tratament cu vitamine.

• Portii: 4
• Timp total: 45 minute
• Bucătărie: americană
• Curs: Băutură

Ingrediente:

• 1/2 cană dovleac (tăiat și decojit)
• 1/2 cană de cartofi dulci (tăiate și tocate)
• 1 cană de avocado
• 1 morcov (tacat si curatat)
• 1 cană lapte degresat
• 2 lingurite frunze de menta (tocate marunt)

Pregătiți-vă materialele.

Tăiați, curățați și tăiați dovleceii, morcovii și cartofii dulci.

Curățați avocado de coajă și scoateți pulpa cu o lingură.

Apoi, adăugați dovleacul în storcătorul dvs. și lăsați-l să proceseze, adăugați celelalte ingrediente pe rând și procesați amestecul între ele.

În acest fel, oferiți cea mai netedă textură posibilă. Nu recomand adăugarea tuturor ingredientelor deodată; Aromele nu vor fi aceleași.

Folosiți o pânză de brânză sau orice alternativă pentru a strecura amestecul într-un ulcior.

Adăugați laptele și amestecați apa pentru a se dizolva.

Acoperiți ulciorul cu o folie și lăsați la frigider cel puțin o jumătate de oră.

Se orneaza cu frunze de menta tocate marunt si se serveste rece.

5. Mix de dovleac și ghimbir

Dovleacul, ghimbirul și cidrul sunt excelente pentru întărirea sistemului imunitar. Dacă ai răcit, te vei vindeca din momentul în care vei gusta din această băutură delicioasă.

Familia mea iubește sucul de dovleac crud de duminică dimineață aproape la fel de mult pe cât îl iubește. Recomand asta ca o băutură de după-amiază.

De asemenea, puteți face singur piure de dovleac folosind rețeta și procedura pe care le-am explicat în secțiunea Rapsodia portocalie.

• Portii: 5
• Timp total: 30 minute
• Bucătărie: americană/britanică
• Curs: Băutură

Ingrediente:

• 1 cutie piure de dovleac
• 5 căni de cidru de mere
• 1 lingurita scortisoara (macinata)
• Bucătă de ghimbir de 2 inci (feliat sau tocat)
• 1 / 2 cupa miere
• 1 / 2 zahăr în cuvă
• 1/2 lingurita cuisoare

Folosiți o cratiță și aduceți trei pahare de cidru la fiert.

Adăugați ghimbir feliat sau tocat, scorțișoară măcinată și cuișoare.

Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute.

Adaugam zaharul si mierea si amestecam bine pana se dizolva mierea.

Lasam sa se raceasca putin si adaugam restul de cidru de mere si piureul de dovleac.

Se amestecă bine și se toarnă apa într-o cană mare cu capac.

Păstrați la frigider sau serviți fierbinți!

Poate doriți să aflați mai multe:

Sucul magic de dovleac

Fiți creativ și nu mai cumpărați portocale pentru sucuri. Adaugă și alte lucruri, cum ar fi dovleci frumoși. Amestecă și potrivește ingredientele tale preferate pentru a descoperi tipul tău preferat de suc de dovleac.

Orice de la cartofi dulci, cidru, fructe uscate, morcovi, mere, avocado, vanilie și miere se potrivește perfect cu dovleac crud sau piure.

Dacă dovleacul pe care îl folosiți nu este prea dulce, puteți adăuga un praf de zahăr brun pentru a-l face mai gustos.

Ai încerca sucul de dovleac de casă?

Împărtășește articolul cu prietenii tăi pentru a afla care este preferatul tău și fă diferite sucuri!

Dacă ți-a plăcut articolul, dacă ți-a plăcut!

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale.