30
octombrie
octombrie
Despre Tobiko: Tobiko (とびこ) este cuvântul japonez pentru icre de pește zburător. Este cel mai cunoscut pentru utilizarea sa în crearea anumitor tipuri de sushi. (Ce este Tobiko?) Ouăle sunt mici, variind de la 0.5 la 0.8 mm. Pentru comparație, tobiko este mai mare decât masago (icre de capelin), dar mai mic decât ikura (icre de somon). Tobiko natural are o culoare roșie-portocalie, un gust ușor de fum sau sărat și o textură crocantă. Tobiko este uneori colorat […]