Înlocuitor de tarhon care vă va face mâncarea mai delicioasă

Înlocuitor de Tarhon:

Tarhon (Artemisia dracunculus), de asemenea cunoscut ca si tarhon, este o specie de peren iarbă în familia floarea soarelui. Este răspândită în sălbăticie în mare parte din Eurasia și America de Nord, și este cultivată în scopuri culinare și medicinale.

O subspecie, Artemisia dracunculus var. sativa, este cultivată pentru utilizarea frunzelor ca plantă aromatică culinară. La unele alte subspecii, aroma caracteristică este în mare parte absentă. Specia este polimorf. Denumirile informale pentru distingerea variațiilor includ „tarhonul francez” (cel mai bun pentru uz culinar), „tarhonul rusesc” și „tarhonul sălbatic” (acoperă diferite state). (Înlocuitor de tarhon)

Tarhonul crește până la 120-150 centimetri (4-5 picioare) înălțime, cu ramuri subțiri. Frunzele sunt lanceolate, 2-8 cm (1-3 in) lungime și 2-10 mm (¹/₈-³/₈ in) lat, verde lucios, cu un întreaga marjă. Florile sunt produse în mici capitula 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) diametru, fiecare capitul conținând până la 40 de galbeni sau galben-verzui flori. Tarhonul francez, însă, produce rareori flori (sau semințe). Unele plante de tarhon produc semințe care sunt în general steril. Alții produc semințe viabile. Tarhonul are rizomatos rădăcini pe care le folosește pentru a răspândi și reproduce cu ușurință.

Cultivare:

Tarhonul francez este soiul folosit pentru gătit în bucătărie și nu este cultivat din semințe, deoarece florile sunt sterile; în schimb, se propagă prin divizarea rădăcinii.

Tarhon rusesc (A. dracunculoides L.) poate fi cultivat din semințe, dar are o aromă mult mai slabă în comparație cu soiul francez. Cu toate acestea, tarhonul rus este o plantă mult mai rezistentă și mai viguroasă, răspândindu-se la rădăcini și crescând peste un metru înălțime. Acest tarhon preferă de fapt săracii soluri și tolerează fericit seceta și neglijența. Nu este la fel de puternic aromat și aromat ca vărul său francez, dar de la începutul primăverii produce mult mai multe frunze care sunt blânde și bune în salate și alimente gătite. (Înlocuitor de tarhon)

Tarhonul rusesc își pierde din aromă pe măsură ce îmbătrânește și este considerat inutil ca plantă culinară, deși uneori este folosit în meșteșuguri. Tulpinile tinere la începutul primăverii pot fi gătite ca un sparanghel substitui. Horticultori recomandă ca tarhonul rusesc să fie cultivat în interior din semințe și plantat vara. Plantele de răspândire pot fi împărțite cu ușurință. (Înlocuitor de tarhon)

Un înlocuitor mai bun pentru tarhonul francez este tarhonul mexican (tagetes lucide), cunoscută și sub numele de gălbenele de mentă mexicană, tarhon din Texas sau tarhon de iarnă. Amintește mult mai mult de tarhonul francez, cu o notă de anason. Deși nu este în același gen cu celelalte tarhonuri, tarhonul mexican are o aromă mai puternică decât tarhonul rusesc, care nu se diminuează semnificativ odată cu vârsta.

Sanatate:

Tarhonul are un profil de aromă și miros care amintește de anason, datorită în mare parte prezenței lui estragol, un cunoscut carcinogen și teratogen la soareci. Cu toate acestea, a Uniunea Europeană investigația a concluzionat că pericolul estragolului este minim chiar și la un consum de 100-1,000 de ori mai mare decât cel observat la om. Concentrația de estragol în frunzele proaspete de tarhon este de aproximativ 2900 mg/kg. (Înlocuitor de tarhon)

Când luați în considerare înlocuitorii perfecți de tarhon, ar trebui să aveți în vedere ce înlocuitor de tarhon îl căutați? Ca, uscat, proaspăt sau rusesc? (Înlocuitor de tarhon)

Diferite forme de tarhon (uscate, proaspete) diferă ușor în ceea ce privește gustul și, de asemenea, diferă în textură. În mod similar, înlocuirile de Tarhon vor varia.

Blogul vă va oferi informații aprofundate și originale despre Tarhon în diferite moduri și cele mai bune alternative pe care le puteți folosi pentru a nu strica niciodată gustul mâncării. (Înlocuitor de tarhon)

Ce este Tarhonul (forme de Tarhon)?

Tarhonul este disponibil în 3 forme diferite, cu gust neregulat.

Tarhon proaspăt:

Tarhonul este o planta aromatica; cu toate acestea, miroase mai mult a anason sau a anason atunci când este obținut din grădinile franceze. (Tarragonul proaspăt se mai numește și Tarhonul francez) (Înlocuitor de Tarhon)

Tarhon uscat:

Are gust și miroase a mărar și puteți mirosi un pic de piper negru și lămâie în timp ce îl mestecați.

Tarhonul rus:

Este încă mai puțin aromată, se poate simți mai mult ca iarba proaspătă. (Înlocuitor de tarhon)

Care sunt posibilii înlocuitori de tarhon?

Dacă nu puteți găsi tarhon în bucătărie și nu sunteți gata să-l aruncați, ierburi precum mărar, busuioc sau maghiran vor funcționa bine cu tipurile de feluri de mâncare în care este utilizat în mod obișnuit tarhon.

Mărarul, busuiocul și maghiranul nu au același gust de lemn dulce, dar pot fi cumva folosiți pentru a înlocui planta T.

Semințele de busuioc, cimbru, fenicul sunt cele mai potrivite pentru Tarhon proaspăt.

Tagetes, oregano și cervil sunt cele mai bune alegeri pentru tarhonul uscat. (Înlocuitor de tarhon)

Ce pot folosi în locul unui Tarhon?

Înlocuitori cu rețete	Înlocuitor de tarhon proaspăt	Înlocuitor uscat de Tarhon
Busuioc	Tagete	Oregano
Rozmarin	Asmăţui	Marar uscat
Sămânță de anason	Sămînță de fenicul	Cimbru
		Maghiran:

Datorită gustului înțepător, oțetul de Tarhon este alegerea bucătarului pentru prepararea sosului de muștar și a altor ciuperci cu gust acru. Ca:

• Vin alb
• Oțet de șampanie

1. Busuioc:

Busuiocul este o planta faimoasa folosita in multe retete din intreaga lume. (Înlocuitor de tarhon)

Dar cel mai interesant lucru despre această minunată plantă este că se găsește la diverse specii, cum ar fi busuioc thailandez, busuioc de lămâie, busuioc dulce și busuioc sfânt. (utilizați proaspăt sau uscat)

Cele mai bune alternative la rețete:

Alături de sosul pesto, sosul de tarhon și diferite tipuri de brânză, este un bun înlocuitor de condimente de tarhon pentru tocanita de pui. (Înlocuitor de tarhon)

Precauție:

Păstrați cantitatea puțin mai puțin, deoarece busuiocul este o plantă cu o aromă puternică.

2. rozmarin:

Rozmarinul este o plantă mai comună printre bucătari și bucătari; și pe măsură ce vorbim despre el, cu siguranță îi vei simți gustul pe limbă. (Înlocuitor de tarhon)

Mulți oameni mă întreabă dacă pot înlocui tarhonul cu rozmarin, așa că permiteți-ne să vă spunem că aceste frunze gata preparate pot fi un înlocuitor excelent pentru condimentul preferat de Tarhon. (utilizați proaspăt sau uscat)

Cele mai bune alternative la rețete:

Adăugați câte feluri de mâncare doriți pentru legume coapte, sortimente de salate, supe, caserole cu carne și experimente. (Înlocuitor de tarhon)

Precauție:

Rozmarinul uscat și proaspăt are un gust diferit, deoarece primul este mai înțepător decât cel din urmă, deci oferiți o cantitate alternativă rezonabilă.

3. Seminte de anason:

Anasonul este o altă alternativă pe bază de plante, dar cea mai bună alternativă de tarhon, deoarece are aceeași aromă și aceeași esență.

Planta se găsește atât sub formă de semințe, cât și sub formă de frunze; cu toate acestea, semințele sunt mai populare.

Lucrul grozav la acest condiment este că arată și mai drăguț. (Înlocuitor de tarhon)

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

Gătiți prăjituri, faceți prăjituri

Precauție:

Acesta este un condiment sigur asemănător tarhonului; deci foloseste cat poti dupa gustul tau.

Înlocuitor de tarhon proaspăt

Cei mai buni înlocuitori pentru tarhonul proaspăt sunt semințele de cervil, busuioc, coriandru și fenicul, pentru a înlocui iarba proaspătă de tarhon. (Înlocuitor de tarhon)

Forma uscată de tarhon este, de asemenea, cea mai bună alternativă la cea proaspătă.

1. Cervil:

Frunzele de cireș sunt un bun înlocuitor pentru tarhonul rusesc, mai ales atunci când utilizați tarhon sub în sos bearnaise.

Sosul bearnaise este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria franceză și este iubit de alte țări, inclusiv America. (Înlocuitor de tarhon)

Frunzele de cireș sunt la fel de probabil planta T în aromă și gust.

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

Este un excelent înlocuitor de condimente cu tarhon pentru pește, pui, ouă, salate, supe și, desigur, sos de urs.

Precauție:

Puteți amesteca tarhonul cu unt pentru a le folosi în loc de reducere. (Înlocuitor de tarhon)

2. Sămânță de fenicul

Dacă sunteți din India, puteți găsi cu ușurință semințe de fenicul în bucătărie, grădină și magazinele din apropiere.

Lucrul bun este că îl puteți înlocui cu ușurință cu o plantă T, deoarece are aproape același gust. (Înlocuitor de tarhon)

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

bucate dulci

Precauție:

Este la fel ca planta T, așa că o puteți folosi fără griji.

Înlocuitori de tarhon uscat:

Maghiranul, cimbrul și mărarul sunt cei mai buni înlocuitori de tarhon uscat, în timp ce tarhonul uscat are o aromă mult mai intensă decât tarhonul proaspăt.

1. Maghiran:

O plantă de sezon care este sensibilă la iarnă sau la frig, maghiran este un substitut excelent de tarhon pentru lactate și pui.

Are același gust ca lemnul dulce, făcându-l un substitut complet pentru tarhon uscat.

Dacă doriți să o cultivați în grădină, utilizați-o în interior, atât timp cât ușile dvs. sunt rece, dar rețineți că de fiecare dată când plantați această plantă va fi mai puțin stoc.

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

Sos de carne, supa cremoasa de maghiran cu ciuperci,

Precauție:

Deoarece gustul său este aproape similar cu Tarragon, este ușor de utilizat și după gustul cuiva.

2. Oregano:

Acest condiment alternativ este pentru cei care locuiesc în apropiere sau doresc să guste aroma mediteraneană în rețetele lor.

Are o aromă aproape similară și, de asemenea, are aceleași beneficii terapeutice atașate plantei de tarhon.

Îl poți folosi cu ușurință și îl poți găsi pe tot parcursul anului. (tarhon uscat)

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

Diverse carnuri, sosuri

Precauție:

Deoarece cimbru aparține aceleiași familii, nu este recomandat persoanelor alergice la planta Lamiaceae.

3. Mărar

Mararul, un membru al familiei de țelină, este un reductor ușor de plante și tarhon.

Textura asemănătoare ierbii acestui condiment are un gust ușor acru și creează o aciditate pe limbă atunci când este utilizată în cantități mari crude.

Cu toate acestea, gustul său este, de asemenea, destul de similar cu rădăcina de lemn dulce.

Cea mai bună alternativă pentru rețete:

Acesta este un condiment pentru a face tot felul de soiuri de pește, pui și somon.

Precauție:

Asigurați-vă că controlați cantitatea, astfel încât să puteți obține gustul complet al plantei T.

Acum, pentru toți oamenii care caută o alternativă completă de tarhon din cauza indisponibilității acelei plante în țara lor. Avem:

Cum se face sos Bearnaise cu înlocuitori de tarhon?

Sosul Bearnez este mama bucătăriei franceze, care este făcută cu ingrediente unice, în special tarhon.

Cu toate acestea, dacă nu găsiți sos de tarhon sau trebuie să îl înlocuiți cu alt sos, iată rețeta:

Sos bearnez de schimb de tarhon:

Iată cum puteți face sosul somptuos acasă:

Ingrediente	Cantitate	Textură
Oțet sau vin alb	0.25 cană	Lichid
Șalotă mică	1	Curățate sau zdrobite
Ardei negru proaspăt	0.5 lingură	Despicat
Înlocuitor de Tarhon Cervil	O lingură, 1 linguriță	Tocat
Ouă	2	Numai galbenus
Unt (nesărat)	12 linguri	Topi
Sare (Kosher)	De gustat	stropitură
Apă	Jumatate de cana
Suc de lamaie (optional)	De gustat	Strângeți și stropiți

Ustensilele de bucătărie necesită:

Două cratițe mici, linguri, aragaz, bol metalic pentru amestecare,

Prepararea sosului:

1. Într-o cratiță mică, adăugați ingrediente precum oțet, eșalotă, piper și frunze de tarhon, puneți pe aragaz și puneți la foc mediu. Se lasa sa fiarba.
2. După fierbere, reduceți flacăra și gătiți sosul până când rămân câteva linguri. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
3. Luați a doua tigaie, umpleți-o cu doi centimetri de apă și puneți-o la foc mediu la fiert.
4. Luați vasul de amestecat din metal, puneți amestecul încălzit din primul castron împreună cu 1 bs de apă și două gălbenușuri de ou. Se amestecă pentru a se combina.
5. Încetiniți flacăra de la baza vasului cu apă fierbinte, puneți vasul de batere acolo și lăsați-l să gătească. Continuați să amestecați până când oul se îngroașă.
6. Se amestecă untul și se adaugă la amestec.
7. Adăugați sare și stoarceți lămâia după gust.

Sosul tău este gata.

Sfaturi pentru bucătari - Când ar trebui să alegeți alternative de tarhon?

Tarhonul este un arbust minunat imbogatit cu beneficii terapeutice si medicinale pentru sanatate si despre asta vom discuta in randurile urmatoare.

Cu toate acestea, când vine vorba de întrebare, fiecare condiment are propriul său gust și temperament unic.

Înlocuirea se poate datora a doi factori:

Disponibilitate / Tarhon proaspăt lângă mine:

Când frunzele de dragon nu sunt disponibile în grădină și oamenii nu le găsesc nici în magazine, vor înlocuitori care au același gust și sunt aproape rentabili.

Pentru a găsi înlocuitorul gustului Essence / Tarragon:

Pe de altă parte, atunci când în rețete se folosește înlocuitor de tarhon, poate fi mai mult deoarece majoritatea limbilor nu sunt obișnuite cu gustul.

Când oamenii nu pot înțelege un singur gust, se îndreaptă spre înlocuire pentru a face mai mult pentru a avea aceeași esență, dar simț diferit al gustului.

Tu stii?

Papilele gustative necesită familiarizarea cu o aromă a plantei înainte de a o folosi și a o savura.

Cum să alegi înlocuitorul pentru Tarhon?

Cum să alegi un înlocuitor de frunze de tarhon?

Frunzele de tarhon se folosesc proaspete și uscate. Tarhonul se foloseste si fara frunze, in functie de disponibilitate.

Deoarece planta aparține unei familii perene, ea supraviețuiește chiar și în condiții dure și oferă frunze proaspete.

Când căutați cea mai bună alternativă la aceste frunze de tarhon sau condimente, luați în considerare următoarele sfaturi:

i. Asigurați-vă că alegeți alternative pe bază de plante:

Atunci când alegeți o plantă bună pentru a îmbunătăți gustul mâncării dvs., asigurați-vă că optați pentru opțiunea naturală și pe bază de plante.

De exemplu, nu utilizați ketchup ca alternativă la roșii.

Condimentele trebuie să fie din plante pentru a avea un gust mai bun și pentru a oferi completitudine și esență sufletească.

ii. Uită-te la beneficiile Tarhonului pentru sănătate:

Fiecare plantă, fiecare condiment natural și toate plantele medicinale au unele proprietăți unice, deoarece unele sunt bogate în aromă, iar altele sunt bogate în beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, Tarhonul este enorm atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și beneficiile medicinale.

Deci, atunci când alegeți să înlocuiți, asigurați-vă că alegeți ceva care are beneficii pozitive pentru sănătate.

iii. Verificați condimentul similar cu tarhonul în gust față de diferit:

Următorul lucru la care trebuie să fii atent este să găsești diferențele de gust.

Fiecare persoană are o aromă de suflet în funcție de etnia și rețetele culturale.

De exemplu, italienilor le place să adauge Tarragon la mesele lor, în special pentru micul dejun și supe, dar localnicii din alte țări ar putea să nu prefere gustul.

Prin urmare, dacă aveți nevoie de o aromă similară sau diferită cu aceeași esență, ar trebui să o vedeți și să o înțelegeți.

iv. Verificați prețul Tarhonului:

Prețul și costul pot fi motive importante atunci când luați în considerare o alternativă la tarhon.

Când aveți nevoie de un înlocuitor, asigurați-vă că alegeți un arbust cu un preț mai mic și care apreciază originalul.

Cu toate acestea, proporțiile pot fi echivalente sau mai mari în funcție de prezența condimentului.

v. Disponibilitatea plantei în grădina de bucătărie:

Cu toate acestea, planta pe care o alegeți pentru a înlocui leguma originală; ar trebui să fie gata să fie cultivată în ghivecele grădinii tale.

Se vorbește despre aroma naturală a rețetelor dvs. și despre modul de a le menține economice în același timp.

Înlocuitori de Tarhon – Ne-ați întrebat – Întrebări frecvente

1. Cât de mult tarhon uscat este egal cu proaspăt?

Ans: În timp ce gătiți cu ierburi, există o regulă generală de amintit despre raportul dintre proaspăt și uscat și invers.

Adesea, plantele uscate prezintă un gust mai concentrat și mai puternic decât ierburile proaspete, așa că aveți nevoie de mai puține ierburi uscate.

Pentru o lingură de plantă proaspătă puneți o linguriță de plantă uscată. Este ca:

1 lingura de tarhon proaspat = 1 lingurita de tarhon uscat

2. Este bun Tarhonul uscat?

Ans: Deși tarhonul nu are unele arome atunci când se usucă decât atunci când era proaspăt, totuși dă un gust foarte gustos articolelor de gătit lung.

Planta proaspătă este cea mai bună pentru mâncarea care nu are nevoie de gătit sau care va fi gătită la scurt timp.

3. Unde să găsim tarhonul?

Ans: Mergeți la un supermarket și verificați în secțiunea de ierburi proaspete ambalate. Acolo puteți găsi tarhon proaspăt. Cu toate acestea, puteți cumpăra și tarhon uscat, care se găsește în culoarul condimentelor.

Tarhonul uscat poate rămâne un an întreg, cu toate acestea, nu uitați să verificați data expirării și fabricația înainte de cumpărare

Linia de fund:

Totul este despre alternative și condimente asemănătoare Tarhonului.

De asemenea, este îmbogățit cu multe beneficii medicinale, menținându-ți organele în ordine și ajutând pielea să rămână proaspătă.

Prin urmare, adăugați-l zilnic la mâncare; mâncați sănătos și rămâneți sănătoși

Să aveți o zi grozavă de mâncare!

De asemenea, nu uitați să fixați / să marcați și să vizitați site-ul nostru blogul pentru informații mai interesante, dar originale.