19 tipuri de pepeni și ce este distinctiv la ei

„Bărbații și pepenii sunt greu de cunoscut” – Benjamin Franklin

După cum a spus pe bună dreptate marele înțelept american Benjamin în citatul de mai sus, pepenii sunt foarte greu de știut.

Acest lucru este adevărat în ambele privințe.

În primul rând, pepenele cu aspect frumos poate să nu fie perfect.

În al doilea rând, astăzi există atât de multe tipuri de pepeni, încât este greu de spus care aparține cărui gen etc.

Așa că de ce să nu faci totul ușor odată pentru totdeauna?

Să clasificam soiurile populare de pepene galben în cel mai simplu mod în acest blog. (Tipuri de pepeni)

fapte interesante

În 2018, China a fost cel mai mare producător de pepeni din lume, cu 12.7 milioane de tone, urmată de Turcia.

Tipuri de pepeni

Câte tipuri de pepeni există în lume?

Din punct de vedere botanic, pepenii aparțin familiei Cucurbitaceae cu trei genuri, Benincasa, Cucumis și Citrullus. Avem zeci de specii mai multe decât fiecare dintre aceste genuri. (Tipuri de pepeni)

citrus

Speciile care se încadrează în acest gen sunt doar două, inclusiv pepenele verde, cel mai popular pepene din lume, și un altul cunoscut sub numele de citron.

Să le cunoaștem pe ambele în detaliu. (Tipuri de pepeni)

1. Pepene verde

Există mai mult de 50 de soiuri de pepeni care diferă ca culoare, mărime și formă. Dar aproape toate au o carne și un gust similar.

Acest pepene galben este consumat crud după ce a fost tăiat în felii și iubit în întreaga lume pentru conținutul său de apă, care te menține hidratat vara. (Tipuri de pepeni)

Tu stii?
Pepenele verde are cel mai mare conținut de zahăr dintre toți pepenii, cu 18 g de zahăr într-o singură bucată medie.

Istoria sa este veche de 5000 de ani, iar foarte puțină apă din deșerturile africane a făcut-o extrem de importantă datorită abilității sale extraordinare de a stoca apă.

Nume stiintific	Citrullus lanatus
Nativ la	Africa
Modela	Rotund, oval
carne de vită	Verde închis până la verde deschis cu o pată galbenă
Carne	Roz spre roșcat
Cum se mănâncă?	Ca fructe (mai rar legume)
Gust	Prea dulce

2. Citron Pepene

Poate fi numită rudă cu pepenele verde, deoarece fructul său este aproape similar în exterior. Dar principala diferență este că, spre deosebire de pepene verde, nu poate fi pur și simplu tăiat și mâncat crud. Sunt folosiți în principal ca conservanți, deoarece conțin multă pectină. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Citrullus amarus
Nativ la	Africa
Modela	Rundă
carne de vită	Verde cu nuanțe aurii
Carne	Alb tare
Cum se mănâncă?	Murături, conserve de fructe sau furaje pentru vite
Gust	Nu dulce

Bine ati venit

Există un singur membru în această familie, numit pepene galben, despre care se discută mai jos. (Tipuri de pepeni)

3. Pepene de iarnă sau tărtăcuță de frasin

Folosit în principal ca legumă, dovleceii de iarnă este folosit și în tocănițe, cartofi prăjiți și supe. Deoarece are o aromă blândă, se gătește cu produse puternic aromate precum puiul pentru a obține o aromă mai bogată.

În țări precum subcontinentul indian, este cunoscut pentru creșterea nivelului de energie și îmbunătățirea digestiei. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	benincasa hispida
Nativ la	Asia de Sud și de Sud-Est
Modela	Oval (uneori rotund)
carne de vită	Verde închis până la verde pal
Carne	Alb alb
Cum se mănâncă?	Ca legume
Gust	gust blând; Castraveți ca

Cucumis

Toți pepenii din genul Cucumin sunt fructe culinare și includ pepenii pe care îi consumăm ca fructe în viața noastră de zi cu zi, inclusiv pepenele cu coarne și diferitele tipuri de pepeni menționate mai jos.

4. Pepene galben sau Kiwano

Acest pepene cu aspect înfricoșător este unic prin faptul că are coarne pe el. Are gust de castraveți când este necopt și de banană când este copt.

Este cultivat în principal în Noua Zeelandă și SUA.

Carnea asemănătoare cu jeleu are și semințe comestibile. Cu toate acestea, coaja este complet necomestabilă. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melanogaster
Nativ la	Africa
Modela	Oval cu vârfuri distinctive
carne de vită	Galben până la portocaliu
Carne	verde deschis ca un jeleu
Cum se mănâncă?	Ca un fruct, În smoothie-uri, sundae
Gust	Ușor, ușor dulce ca banana, ușor castraveți

Acum la pepeni.

Din punct de vedere științific, pepenele galben se numește Cucumis melo, urmat de un nume specific de soi.

Majoritatea tipurilor de pepeni pe care le consumăm ca fructe sunt pepeni mosc și sunt adesea numiți pepeni mari. Deci, să le discutăm în detaliu. (Tipuri de pepeni)

5. Cantalup european

Cum se numește un pepene portocaliu?

Pepenii se numesc pepeni portocalii pentru ca au pulpa portocalie suculenta si dulce. Ei își iau numele de la un orășel numit Canalupa, situat lângă Roma.

Pepenii europeni sunt de fapt pepeni adevărați: diferit de ceea ce cred americanii despre ei.

Pepenele galben este extrem de benefic pentru a avea antioxidanti si aproape 100% din valoarea zilnica recomandata a vitaminei C – an stimulând imunitatea vitamina. (Tipuri de pepeni)

Se taie si felii inainte de servire.

Nume stiintific	C. melo cantalupensis
Nativ la	Europa
Modela	Oval
carne de vită	Green Light
Carne	Portocaliu-galben
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Foarte dulce

Tu stii?
În 2019, un american pe nume William a crescut cel al lumii cel mai greu pepene galben, cu o greutate de 30.47 kg.

6. Cantalup nord-american

Acest pepene galben este comun în unele părți ale Statelor Unite, Mexic și Canada. Acesta este un pepene galben cu coaja ca o pânză. Se consumă ca fruct ca și alți pepeni.

California este cel mai mare stat american care produce acești pepeni. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo reticulatus
Nativ la	SUA, Canada, Mexic
Modela	Rundă
carne de vită	Model asemănător plasei
Carne	Pulpa fermă de portocală, moderat dulce
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Mai subtil (mai puțin distinct decât pepenele galben UE)

7. Galia

Numele comun al acestui pepene galben în Asia de Sud-Est este Sarda. Pepenele acoperit cu plasă este un hibrid între Krimka și pepenele verde Ha-Ogen.

Se consumă și ca fruct. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo var. reticulatus (hibrid)
Nativ la	Vietnam
Modela	Rundă
carne de vită	Model asemănător plasei
Carne	Galben
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Dulce picant (cu aromate parfumate)

8. Mană

Care dintre toți pepenii este cel mai dulce?

Pepenii copți sunt considerați cei mai dulci dintre toți pepenii. Se caracterizează prin carne verde pal și o aromă dulce mirositoare. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew'
Nativ la	Orientul Mijlociu
Modela	Rotund spre ușor oval
carne de vită	Verde deschis până la galben complet
Carne	Verde palid
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Cel mai dulce dintre toți pepenii

9. Pepene de Casaba

Acest pepene galben este foarte asemănător cu pepenele galben, care are aceeași formă și dimensiune, dar diferit ca gust. Are mai mult gust de castravete în loc să fie dulce ca mierea. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo L.
Nativ la	Orientul Mijlociu
Modela	Rotund spre ușor oval
carne de vită	Galben auriu cu riduri
Carne	Galben albicios deschis
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Dulce cu un pic picant

10. Pepene galben persan

Aceștia sunt pepeni înalți, cu carne extrem de suculentă și dulce. Când se maturizează, culoarea lor devine verde deschis. Acești pepeni nu conțin colesterol și grăsimi, cu cantități mai mari de vitamine A și C. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo cantalupensis
Nativ la	Iran
Modela	Oval sau rotund
carne de vită	Gri-verde sau Galben; Ca net
Carne	Textura untosă, extrem de suculentă, de culoarea coralului
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Crocant, dulce

fapt interesant
Pepenele galben a fost în centrul atenției în agricultură pe verticală metode, deoarece produce mult mai mult decât obținem în agricultura convențională.

11. Pepene galben Crenshaw

Pepenele Crenshaw este un soi hibrid de pepene galben obținut prin încrucișarea pepenilor persani și casaba. Se mai numește și Cadillac din toate pepenii. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Casaba x persan
Nativ la	Americi și Mediterani
Modela	Alungit cu o bază plată
carne de vită	Verde-gălbui până la galben-auriu cu riduri la capătul tulpinii; senzație ușor ceară
Carne	De culoarea piersicii; aromatice
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Foarte dulce

12. Pepene Canar

Cum se numesc pepenii galbeni?

Pepenii galbeni sunt numiți pepeni canarieni de formă ovală, cu coaja netedă care devine galben strălucitor la copt.

Ca și alți pepeni, pepenii canari sunt un fruct cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, cu conținut ridicat de vitamina A și fibre. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo L. (Grupul Inodorus) „Canare”
Nativ la	Asia, inclusiv Japonia și Coreea
Modela	alungita
carne de vită	Galben deschis; Neted
Carne	De la verde pal la alb (textură moale asemănătoare cu perele coapte)
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Foarte dulce

13. Hami sau Honey Kiss Melon

Acest pepene galben este originar dintr-un oraș din China cunoscut sub numele de Hami. Ca și alți pepeni, pepenele Hami are un conținut scăzut de calorii (doar 34 de calorii la 100 g). (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo' Hami melon'
Nativ la	China
Modela	alungita
carne de vită	Verzui spre galben cu brazde
Carne	Portocaliu
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Dulce cu o notă de ananas uneori

14. Sprite Melon

Este unul dintre pepenii scumpi care provin din Japonia. Dimensiunea și greutatea sunt relativ mici, măsurând doar 4-5 inci în diametru și cântărind în medie o liră.

Se clasifică printre pepenii mici.

Nume stiintific	Cucumis melo L. (Grupul Inodorus) „Sprite”
Nativ la	Japonia
Modela	Rotund (dimensiunea unui grapefruit)
carne de vită	Alb până la galben deschis; simplu
Carne	Alb
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Foarte dulce (cum ar fi perele și mierea)

Tu stii?

Japonia oferă unii dintre cei mai scumpi pepeni din lume. În 2019, o pereche de pepeni Yubari King s-a vândut cu 45,000 de dolari în orașul Hokkaido.

15. Pepene coreean

Este pepenele care este renumit în țările din Asia de Est, inclusiv în Coreea. Bogat în potasiu și sărac în sodiu, este bun pentru boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo var. Makuwa
Nativ la	Coreea
Modela	De formă alungită sau ovală
carne de vită	Galben cu linii albe larg distribuite
Carne	Alb
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Dulce, crocant (între miere și castraveți)

16. Sugar Kiss Melon

Pepenele galben de sărut de bomboane este numit așa datorită super dulceață care se topește în gură. Poate fi adăugat la smoothie-uri, salate de fructe sau consumat crud. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo var. zahăr
Nativ la	Africa
Modela	Rundă
carne de vită	Piele striată, asemănătoare plasei, gri argintiu
Carne	Portocaliu
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Dulce

17. Moș Crăciun

Acest pepene galben este numit așa datorită duratei sale lungi de valabilitate. Dimensiunile sunt exact ca ale pepenului Crenshaw, dar culoarea este verde, iar pulpa este aceeași cu pepenele galben. (Tipuri de pepeni)

Nume stiintific	Cucumis melo "Moș Crăciun"
Nativ la	Turcia
Modela	Ca un pepene alungit
carne de vită	De culoare verde
Carne	Verde palid
Cum se mănâncă?	Ca un fruct
Gust	Un amestec de pepene galben european și roză de miere

Momordica

Ați înțeles acum bine toți pepenii pe care îi cunoaștem în general și îi mâncăm ca pe fructe; Este timpul să învățăm despre pepenii folosiți ca legume.

Pe scurt, genul Momordica are toate speciile care derivă din familia de pepene galben Cucurbitaceae, dar sunt tubulare, nu au gust dulce și fac parte din bucătării, mai degrabă decât să fie consumate crude.

Deci, haideți să facem o privire de ansamblu asupra acestor soiuri de pepene galben. (Tipuri de pepeni)

18. Pepene amar

Acest pepene este complet opusul pepenilor discutați mai sus. Să nu mai vorbim de consumul crud, este cel mai amar pepene galben care trebuie să treacă prin procesul de debittering înainte de a fi gătit.

În loc să fie mare, de formă rotundă sau ovală, este mic și alungit, cu o coajă tare.

Nume stiintific	Momordica charantia
Nativ la	Africa și Asia
Modela	Exterior alungit, negru
carne de vită	verde deschis până la verde închis; greu
Carne	Crocant, apos
Cum se mănâncă?	Gătite ca legume
Gust	Extrem de amar

19. Momordica balsamina

Acesta este un alt pepene asemănător cu tărtăcuța amară, dar mai puțin amară. Forma sa poate fi descrisă ca o tărtăcuță amară mică, dar uleioasă. Are semințe roșii mari care sunt otrăvitoare pentru unii.

Se mai numește și mărul de balsam comun. Când este copt, se dezintegrează pentru a arăta semințele.

Fructele tinere și frunzele de balsamina Momordica sunt gătite în unele țări africane.

Nume stiintific	balsamina momordica
Nativ la	Africa de Sud, Asia tropicală, Arabia, India, Australia
Modela	Ca o tărtăcuță amară mică, dar grasă
carne de vită	Roșu spre galben, dur
Carne	Se usucă cu doar semințe înăuntru
Cum se mănâncă?	Ca legume
Gust	Amar

5 sfaturi pentru a alege pepenele potrivit

Alegerea pepenilor potriviti este întotdeauna o provocare. Uneori, o selecție rapidă reușește, iar uneori o căutare sârguintă va duce chiar la o căutare imatură sau prea copt.

Dar câteva sfaturi te pot ajuta să-l alegi pe cel perfect. Să aflăm care sunt.

• Alegeți-l pe cel mai greu: atunci când alegeți un pepene pe care să îl examinați, alegeți-l pe cel mai greu.
• Inspectați: După ce ați ales unul, inspectați-l cu atenție pentru puncte moi, crăpături sau vânătăi, dacă există.
• Verificați culoarea coajei: acum, acest lucru este puțin complicat, deoarece aceleași criterii de culoare nu funcționează pentru niciun tip de pepene galben.
• Un finisaj mat este mai bun pentru pepene verde și seva. Evitați să alegeți cele strălucitoare, deoarece sunt imature.
• Pentru pepene galben și pepene galben sunt cele mai bune cele cu coajă aurie sau portocalie. Nu o alegeți pe cea de culoare albă sau verde.
• Atingeți: După ce ați ales pepenele potrivit, dacă se simte gol, bateți-l cu palma, felicitări! Acesta este ceea ce cauți.
• Verificați vârful florii: Testul final este să mirosiți și să apăsați ușor vârful florii: partea în care este atașată de o viță de vie. Dacă este moale și parfumat, ești bine să mergi cu asta.

Concluzie

Pepenele galben este excelent pentru gustări, salată de fructe și altele asemenea. Toți pepenii sunt extrem de dulci, diferând ușor în dulceață, tipul de coajă și formă.

Există câțiva pepeni, cum ar fi pepenele amar, care sunt exact opusul pepenilor obișnuiți pe care îi consumăm ca fructe. Dar toate aparțin aceleiași familii cunoscute sub numele de Cucurbitaceae.

Care dintre acești pepeni sunt obișnuiți în zona dvs.? Și care îți place cel mai mult? Anunțați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.

De asemenea, nu uitați să fixați/semn de carte și vizitați-ne blogul pentru informații mai interesante, dar originale.