Ce este Tobiko - Cum se prepară, se servește și se mănâncă

Despre Tobiko:

Tobikō (とびこ) este Japonez cuvânt pentru pește zburător icre. Este cel mai cunoscut pentru utilizarea sa în crearea anumitor tipuri de sushi. (Ce este Tobiko?)

Ouăle sunt mici, variind de la 0.5 la 0.8 mm. Pentru comparație, tobiko este mai mare decât masago (capelin icre), dar mai mici decât ikura (somon icre). Natural tobiko are o culoare roșie-portocalie, un gust ușor afumat sau sărat și o textură crocantă.

Tobikō este uneori colorat pentru a-și schimba aspectul: alte ingrediente naturale sunt folosite pentru a realiza schimbarea, cum ar fi cerneală de calmar pentru a-l face negru, yuzu pentru a-l face portocaliu pal (aproape galben) sau chiar wasabi pentru a-l face verde și picant. O portie de tobiko poate conține mai multe piese, fiecare având o culoare diferită.

Când este pregătit ca sashimi, poate fi prezentat pe avocado jumătăți sau pene. Tobikō este folosit la crearea multor altele Mâncăruri japoneze. Adesea, este folosit ca ingredient în California rulează. (Ce este Tobiko?)

Des, masago (capelin sau contopi icre) se substituie tobiko, datorită aspectului și aromei sale similare. Cu toate acestea, dimensiunea mai mică a ouălor individuale este evidentă pentru cina cu experiență.

Există câteva cuvinte de care de multe ori habar n-avem, cum ar fi numele unei plante rare sau fără precedent, o nouă rasă de câini sau ceva bucătărie.

Când ai auzit prima dată de Tobiko, mi-a venit în minte gândul că poate era numele unui personaj din desene animate. ATAT DE AMUZANT! Dar nu este. (Ce este Tobiko?)

Ei bine,

Ce este Tobiko?

Tobiko este un cuvânt japonez care este folosit practic pentru peștele zburător icre. Icre sau tobiko sunt folosite pentru a crea tipuri de sushi.

Dimensiunea lui Tobiko variază de la 0.5 mm la 0.8 mm. (Ce este Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Ai putea spune că Tobiko este mai mare decât icrele de capelin și mai mică decât icrele de somon.

Peștele Masago este mic, așa că produce cel mai mic ou, în timp ce tobiko este mai mare decât Masago, dar mai mic decât Ikura.

În ceea ce privește culorile, Tobiko și Masago au ambele o culoare roșu-portocaliu.

Cu toate acestea, culoarea lui Masago nu este la fel de strălucitoare ca tobiko. Pe langa asta, ikura este caprioara din somon, prin urmare are un pigment deosebit de portocaliu-roscat intens.

Gustul este, de asemenea, diferit: Ikura și tobiko sunt crocante, în timp ce masago are o textură mai granuloasă. (Ce este Tobiko?)

Un icre de pește zburător se numește Tobiko, un icre de capelin se numește Masago, iar un icre de somon se numește Ikura.

Identificarea lui Tobiko:

Pentru a identifica Tobiko, puteți verifica mai întâi dimensiunea menționată mai sus.

In afara de:

Puteți obține ajutor de la culoarea, textura și, bineînțeles, gust:

Culoarea naturală Tobiko: Tobiko se găsește în mod natural în culoarea roșu-portocalie.

Textura Tobiko: Tobiko are o textură crocantă.

Gustul Tobiko: Tobiko este un ou sau galbenus de ou cu aroma sarata si usor afumata.

În afară de roșu-portocaliu, tobiko este folosit și în alte culori în funcție de preferințele alimentare – adică tobiko vopsit.

Culorile Tobiko vopsite: Culorile negru, galben, verde și roșu pur se numără printre tobikourile vopsite disponibile pe piețe. (Ce este Tobiko?)

Culorile naturale, cum ar fi cerneala de calmar, sucul de yuzu, extractele de wasabi și extractul de sfeclă roșie sunt folosite pentru a vopsi tobiko.

Nutrienți Tobiko:

Fructele de mare sunt întotdeauna bogate în proteine, dar mai scăzute în calorii. Dar aici, din punct de vedere nutrițional, tobiko nu va dezamăgi, deoarece reprezintă 40% din calorii.

Este bogat în vitaminele C, E și B2, iar cantitățile acestora sunt de 7%, 10% și, respectiv, 12%. Cu toate acestea, veți găsi 6 grame de proteine, 2 grame de grăsimi și mai puțin de 1 gram de carbohidrați.

Împreună cu toate acestea, conține 6% folat, 11% fosfor și 16% seleniu. (Ce este Tobiko?)

Beneficii Tobiko:

După cum puteți vedea, tobiko este încărcat cu nutrienți vitali esențiali și acizi grași.

Cu toate acestea, ați descoperit și că conține 40 la sută din calorii.

Prin urmare, utilizarea sa regulată nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de colesterol.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii atunci când utilizați Tobiko ca garnitură. (Ce este Tobiko?)

Tobiko este folosit pentru?

Tobiko zboară icre (ou), este un topping delicat al bucătăriei japoneze. Se bucură așa:

• Delicatese din bucătăria japoneză
• Decorarea rulourilor de sushi
• în Sashimi
• Umplerea turtelor de crab
• Diverse alte feluri de mâncare cu fructe de mare (Ce este Tobiko?)

Este tobiko sigur de mâncat?

Tobiko este un căprior mic, cu conținut ridicat de colesterol.

Se consumă de cele mai multe ori în cantități foarte mici ca decor, decor și umplutură.

Prin urmare, această moderare face să mănânci în siguranță.

Cea mai populară rețetă Tobiko:

Acum că știți totul despre acest topping minunat cu fructe de mare, este timpul să gătiți niște alimente și să faceți o masă pentru bucură-te de carantină plictisitoare.

Notă: „Fă-ți bucătăria ignifugă punând înăuntru un stingător de incendiu sau o pătură de foc de urgență în timp ce gătești.” (Ce este Tobiko?)

1. Rețetă pentru rulouri de sushi Tobiko:

• Ingrediente de care ai nevoie:

Orez sushi gătit, susan, icre de pește zburător Tobiko (pentru topping)
A umple:
foi de nori
fâșii de castraveți
Creveți fierți și tocați
Avocado (Ce este Tobiko?)

• Ustensile de care aveți nevoie:

Un covoraș de bambus.

Pregătirea:

1. Așezați jumătate din foaia de nori pe covoraș.
2. Întindeți uniform pe el orezul de sushi, ca pe o tortilla.
3. Acum răspândiți toate sosurile preferate pe el.
4. Rulați covorașul de bambus rotund și rotund cu puțină apăsare (acest lucru este pentru a face să învelească tortilla de orez strâns ca un rulou)
5. scoateți covorașul
6. Adăugați tobiko deasupra rulourilor
7. Înfășurați rulada într-o hârtie de folie
8. Tăiați rulada
9. scoateți folia

Tada! Rulourile tale Tobiko Sushi sunt gata.

notițe: Pentru cea mai bună experiență de gătit, asigurați-vă că aveți toate unelte și ustensile de gătit.

Pentru mai multe, verificați acest videoclip. (Ce este Tobiko?)

2. Reteta de omleta Tobiko – (timp de preparare 14 minute):

Dacă pregătiți ingredientele cu o seară înainte și le depozitați pungi etanșe pentru a-și păstra nutrienții, poate fi o rețetă perfectă de dimineață care îți va lua doar 5 minute. (Ce este Tobiko?)

• Ingrediente de care ai nevoie:

Bateți 3 ouă, vin chinezesc Shaoxing după gust, 0.75 lingurițe sos de stridii, 0/5 lingurițe ulei de susan, 3 rânduri de hârtie albă, ulei de gătit 2 lingurițe, o ceapă feliată sau tocată, 5 linguri de icre tobiko, tăiate în bucăți mici de culoare verde ceapa. (Ce este Tobiko?)

• Ustensile de care aveți nevoie:

Un tocator pentru a toca usor legumele, un vas pentru a amesteca ingredientele, un aragaz incalzit, o farfurie pentru a pregati omleta

• Preparate:

1. Amestecați toate ingredientele cu excepția cepei, susanului și oului tobiko, îl vom folosi la sfârșitul procesului de gătire.
2. Încinge covorașul de copt antiaderent și lasă-l să se încălzească puțin.
3. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește.
4. Se toarnă amestecul de ouă peste ceapă, întinsă ca o pâine chapati.
5. Când o parte este gătită, răsturnați-o și gătiți cealaltă parte.
6. Când ouăle sunt fierte în proporție de 80%, adăugați susan și ouă Tobiko.
7. Continuați să amestecați încă câteva secunde și când începe să miroasă, aruncați omleta în farfurie. (Ce este Tobiko?)

Prin folosirea pungi de gratar, vă puteți găti ouăle pe grătar și le puteți folosi pentru plăcerea grătarului.

Distracţie!

3. Tobiko Somon Mayo Rice

A treia rețetă pe care o puteți face acasă folosind ouă tobiko astăzi este orezul cu somon și maion cu ouă de pește zburător în lateral.

• Ingrediente de care ai nevoie:

Nori, orez fierbinte, maioneza, sriracha, tobiko, somon si sare dupa gust. (Ce este Tobiko?)

• Ustensile de care aveți nevoie:

Concasor, sac mixer, aragaz.

• Procesul:

1. Pune nori-ul în pungă și presează-l pentru a se pasa bine.
2. Se amestecă cu orezul fierbinte
3. Adăugați ¼ de linguriță sare după gust sau
4. Faceți un sos amestecând maioneza, sriracha, jumătate de tobiko și sare. (Ai grijă să amesteci bine).
5. Pune jumătate de nori pe o farfurie și așează un strat de jumătate de somon crud.
6. Se presară cu restul de somon și se gustă sare
7. Gatiti pana vedeti somonul caramelizat.
8. Întindeți sosul pe care l-ați pregătit în timp ce gătiți.
9. După gătire, se servește cu stropi de tobiko.

Ta Da! Rețeta delicioasă, care apasă gura este gata de mâncare. (Ce este Tobiko?)

Cumpărând Tobiko:

Deoarece tobiko este un căprior faimos folosit mai ales în bucătăria japoneză, puteți cumpăra cu ușurință tobiko de la:

• piețele chineze
• Piețele asiatice
• Magazine online celebre (pentru icre conservate)

Ghid de mâncare Tobiko:

Ei bine, nu toți dintre noi am încercat fiecare fel de mâncare și cei mai mulți dintre noi merg la restaurante diferite pentru a încerca lucruri noi.

Așa că, când mergi la brunch tobiko la un hotel, bucătarii folosesc Smelt roe (masago) în loc de Tobiko pentru a menține costul la un nivel scăzut, pentru că primul este mai ieftin.

Pentru aceasta, încercați să comandați Wasabi tobiko atunci când mâncați afară, deoarece este disponibil în forma sa originală.

Cuvinte finale:

Asta este tot ce trebuie să știi despre Tobiko. Ne scapa ceva? Anunțați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.

De asemenea, nu uitați să ne împărtășiți rețeta preferată de tobiko.

Până atunci, vom veni cu mai multe bloguri distractive despre mâncare;

Sa aveti o zi delicioasa!